Le Traité de la bonne cuisine maison

Pour se régaler sans prendre de poids, cinquante recettes de sauces légères et savoureuses : sauces pour entrées froides, salades et crudités, sauces pour viandes rouges et volailles, sauces pour poissons, sauces pour plats de pattes et de délicieuses sauces desserts ! Les recettes sont présentées de façon très claire, illustrées de photographies étape par étape pour les tours de main ou les préparations spéciales. Pour chaque recette, le nombre de calories par portion est indiqué. Des conseils, des variantes gourmandes, des astuces vous aideront à mettre du soleil dans votre plan-minceur !

Plus de 50 recettes simples, variées et faciles à réussir: pain de campagne, fougasse aux olives, fouée, pain marocain au cumin, étoile au sésame... Les recettes sont classées en 5 chapitres: les pains simples, les pains enrichis, les pains du terroir, les pains d'ailleurs, les pains tout fous. Toutes les recettes sont présentées étape par étape et illustrées de nombreuses photos en pleine page.

Voici 55 recettes de confitures, marmelades et gelées à réaliser au fil des mois. Classiques, comme la confiture de fraises, la gelée de framboises, la confiture de pêches ou la marmelade d'oranges, ou plus inattendues, comme la confiture de kiwis, la gelée de thé ou la confiture de potimarron à la vanille, les recettes proposées ici sont simples à réaliser et s'accompagnent de conseils ou de variantes. Au sommaire : - Avant-propos - Les secrets d'une bonne confiture : Confitures, marmelades ou gelées ? , Les ingrédients, Les ustensiles, La mise en pots et la conservation, Un an de conservation - Les confitures de printemps (8 recettes) - Les confitures d'été (25 recettes) - Les confitures d'automne (8 recettes) - Les confitures d'hiver (14 recettes)

Quel plaisir de récolter ses fruits et d'en faire de savoureuses boissons de ménage. L'hiver venu, vous pourrez déguster et offrir à votre famille ou à vos amis ces savoureux produits faits maison. Vin de figue, hydromel, liqueur de cassis, liqueur du pendu, abricots à l'eau-de-vie, pruneaux à l'armagnac. Ce livre vous permettra de réaliser de délicieux vins, liqueurs ou fruits à l'alcool en un tournemain. De nombreuses recettes sont illustrées avec des pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste.