200 recettes sans gluten

Pour garder une bonne santé, le diabétique doit impérativement miser sur une alimentation incluant une large variété d'ingrédients, riche en légumes et en fibres, pauvre en protéines. Il doit aussi apprendre à repérer les sucres cachés. Que cela puisse se conjuguer à des plats hauts en saveur, c'est ce que démontre ce livre concocté par un chef lui-même confronté au diabète. Après une introduction sur les bases de l'alimentation écrite par la nutritionniste Louise Blair, donnant des informations concernant le diabète de type 1 comme le diabète de type 2, ce sont 185 recettes qui s'inspirent des cuisines du monde pour apporter à la table du diabétique les mets les plus sains et les plus savoureux, sans exclu de très bons desserts. Chacune d'elles a été analysé par un diététicien et s'accompagne d'une fiche nutritionnelle lisible en un coup d'oeil. Que vous soyez diabétique, ou que vous partagiez la vie d'un diabétique, ce livre vous permet de rester un amoureux de la bonne chère tout en veillant à votre équilibre alimentaire.

L'évaluation est aujourd'hui un enjeu majeur de pédagogie et d'éducation. Chaque geste d'évaluation requiert l'habileté de l'enseignant pour élaborer des moyens fiables et justes - ce qui sous-entend que l'enseignant ait une exacte conscience du pouvoir qu'il acquiert en évaluant. A ce titre, l'évaluation des apprentissages des élèves est une affaire de collaboration entre l'élève et l'enseignant. La technique du portfolio que développe cet ouvrage, par le biais des traces relevées par l'élève tout au long de son apprentissage, représente un moyen innovateur, autant dans le domaine de l'évaluation formative que dans le domaine de l'évaluation certificative.

Résumé : Québec comporte une face cachée : la ville "pure laine" ne fut peut-être pas si pure après tout, même sous le régime français. Et en 1850, les Anglos y représentaient encore presque la moitié de la population. Cet ouvrage ne raconte pas seulement l'histoire des grands commerçants britanniques. Il traite aussi de celle, moins connue, des Anglos prisonniers, marins, domestiques, esclaves. Il nous apprend qu'anglophones et francophones, s'ils se sont battus entre eux, ont aussi appris la langue de l'autre et sont parfois tombés amoureux pour fonder des foyers unissant les deux cultures. Et il révèle que la plupart des Anglais n'étaient même pas Anglais. Cet ouvrage brise des mythes anciens. Et le tome II qui suit, couvre la période de 1850 à nos jours, relate comment les Anglos de Québec ont vécu les gloires et les affres de l'Empire et des guerres et comment ils en sont venus à représenter moins de deux pour cent de la population. Il raconte enfin l'histoire méconnue du " village " anglophone d'aujourd'hui, certes petit de taille mais d'une indomptable vitalité.

Former à l'évaluation et l'autoévaluation : un enjeu majeur pour favoriser les apprentissages.