Les Confits salés et sucrés

Découvrez dans ce carnet manuscrit de délicieuses recettes alliant gourmandise et vertus thérapeutiques, grâce aux bienfaits de produits simples issus de nos terroirs. Des remèdes et des astuces de grand-mères quotidien viennent pour améliorer le quotidien viennent également enrichir cet ouvrage.

En 1810, Napoléon épouse Marie-Louise à Compiègne, et Carême, célèbre cuisinier de l'époque, invente pour l'occasion une pâtisserie à base d'ananas: le "Compiégnois". Quelques années plus tard, Escoffier, chef de cuisine de l'hôtel Savoye à Londres, concocte pour rendre hommage à la ravissante soprano australienne, Nellie Melba, une douceur à base de pêche. Et le dessert éponyme est né... Ce petit ouvrage livre ainsi le secret de baptême de plus de 50 recettes plus ou moins célèbres, et si la légende s'est parfois glissée dans ces anecdotes, les recettes qui les accompagnent sont, elles, bien réelles. De quoi cuisiner autrement, entre petite et grande histoire. Au menu: hachis Parmentier, navarin d'agneau, omelette de Bizet, tarte tatin...

Faire disparaître une tache de rouille, soigner sa grippe, éloigner les fourmis, prendre soin de son corps, juger de la cuisson d'une viande, choisir et conserver ses aliments... Ce guide répertorie tous les conseils pratiques et utiles au quotidien. Pour la maison, la santé ou la cuisine, découvrez ces petits trucs et astuces simples, logiques ou surprenants. Un classement alphabétique et un index permettent de trouver rapidement toutes les réponses à vos questions.

Les relations entre jeux de boules et le plaisir de manger sont vieilles comme la pétanque. Rien de tel qu'une bonne partie de boules pour se mettre en appétit. Les délicieuses recettes de cet ouvrage, simples à réaliser, sentent le soleil et la bonne humeur... des recettes à partager entre copains au bord du terrain...