L'histoire du A. Le monde des lettres

Célébré dans les années 1950 comme le nouveau Picasso, Bernard Buffet (1928-1999) fut aussi l'un des peintres les plus controversés de son temps. Ce livre retrace douze années du parcours de cet artiste prodige. De 1946, date à laquelle il commence à exposer, à 1958, année de sa première grande rétrospective parisienne. A une époque marquée par l'abstraction, Buffet se veut résolument figuratif. Admirateur de Dürer, de Rembrandt, de David et de Courbet, il s'inscrit dans la grande tradition de ces maîtres, tout en forgeant un langage original, reconnaissable entre tous, Partageant sa vie avec Pierre Bergé de 1950 à 1958, l'artiste aborde avec une prodigieuse énergie tous les genres de la peinture, de la nature morte à la peinture d'histoire, du paysage au portrait. Taxée de " misérabiliste" par certains critiques, son oeuvre évoque parfois le réalisme poétique du cinéma français des années 1930-1940. Mais elle s'impose par son art subtil de la couleur et sa maîtrise souveraine du dessin. C'est toute la richesse de cette oeuvre singulière que cet ouvrage invite à découvrir et à s'approprier à travers plus de cent reproductions et un entretien exclusif avec Pierre Bergé.

De nombreux ouvrages sont déjà parus sur le thème du véganisme mais généralement en proposant des réflexions théoriques ou des recettes de cuisine. Il manquait des scénarios permettant de rêver l'avenir et d'imaginer comment répondre aux innombrables questions qui se posent pour abolir l'utilisation des animaux non-humains puis pour organiser une société post-spéciste. "Vers une société végane" vient combler cette lacune. Cet essai de pol.éthique-fiction (mariage de politique et d'éthique), située en France dans un futur indéterminé, nous fait vivre ce que pourrait être un processus menant à cette abolition, puis envisage la transition et la transformation de la société après cette révolution sociale majeure qu'est la prise en compte égalitaire des intérêts des tous les animaux...

En France, le régime carné vacille. Etudes scientifiques à l'appui, on sait désormais que ne plus manger de viande ni de produits laitiers est un bienfait pour la santé. Un bienfait pour l'environnement. Une démarche éthique. Convertie à la cause du véganisme sur le tard, Laurence Pieau, journaliste de renom et fondatrice d'Alternative Vegan, s'attache aujourd'hui à faire connaître les principes de ce mouvement sans jamais culpabiliser ni imposer. Car, non, les végans ne sont pas ces êtres vengeurs pâles comme des morceaux de tofu. Mêlant ici le récit de sa propre transition à un manuel complet, émaillé d'interviews de médecins, de chercheurs et de nutritionnistes, elle livre un texte aussi sérieux que drôle, loin des discours moralisateurs. Ne vous reste plus qu'à franchir le pas ! A propos de l'auteur : Laurence Pieau est journaliste. En 2019, elle quitte la direction des rédactions du pôle Infotainment de Mondadori France (Closer, Télé Star, Télé poche) pour créer Alternative Vegan, un nouveau média web indépendant ayant pour mission d'enquêter, entre autres, sur les scandales liés à l'alimentation, la santé, l'environnement et la cause animale.

La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)... Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques, tels que graines de lin, purées d'oléagineux, agar agar... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparer du caviar végétal et plus encore. Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer... pour vivre son choix vegan en toute sérénité.