Mafé, yassa et gombo. La cuisine africaine d'Alexandre
Bella-ola Alexandre ; Kalt Grégoire
FIRST
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EAN :9782412061602
Mes grands-mères m'ont initié aux saveurs de leurs cuisines et leur environnementJ'ai été attiré dans la cuisine par les saveurs culinaires de mon pèreMa mère m'a forcé à rester dans sa cuisine quelques tempsJ'ai séduit ma femme avec ma cuisineMa femme m'a contraint à rester toute ma vie dans sa cuisine...Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne !Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuseset riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo,manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent auvoyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard àl'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'ignameà l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomieafricaine et adaptées à nos cuisines européennes.
Nombre de pages
160
Date de parution
19/11/2020
Poids
876g
Largeur
199mm
Plus d'informations
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EAN
9782412061602
Titre
Mafé, yassa et gombo. La cuisine africaine d'Alexandre
Auteur
Bella-ola Alexandre ; Kalt Grégoire
Editeur
FIRST
Largeur
199
Poids
876
Date de parution
20201119
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160,00 €
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Vous connaissez déjà les acras de morue, le poulet yassa, le mafé au boeuf ou encore le blanc-manger coco? Retrouvez dans ce livre les grands classiques de la cuisine africaine remis au goût du jour et découvrez des recettes insolites et savoureuses. Alexandre Bella Ola, le célèbre chef des restaurants Rio dos Camaraos et moussa l'Africain, vous embarque dans un merveilleux voyage en Afrique noire. Aloko à l'ivoirienne, poulet bicyclette, poisson salé à la congolaise, crème brûlée à la citronnelle, verrines de banane au chocolat... De l'entrée au dessert, en passant par les boissons, étonnez vos invités et chatouillez leurs papilles avec 80 recettes magnifiquement illustrées, simplissimes à réaliser et 100 % tendance! Avec la cuisine de Moussa, la cuisine de l'Afrique noire est enfin à la portée de tous!
Le best-seller de la cuisine africaine !Plus de 60 recettes faciles à réaliserÀ travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (tiep, yassa, mafé, saka-saka, mbongo...), Alexandre Bella Ola nous accompagne pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine.Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats (arachide, manioc, graines de courge...), portraits légendés, trucs et astuces... dans ce beau livre riche en photos, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous !Un beau livre de cuisine pour goûter et apprécier toutes les saveurs de l'Afrique noireEt pour qu'au plaisir de la bouche se joigne celui de l'esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos viennent agrémenter de-ci de-là les recettes.La Cuisine actuelle de l'Afrique noire est le livre de référence qui donne enfin à la cuisine africaine la place qu'elle mérite.
Mes grands-mères m'ont initié aux saveurs de leurs cuisines et leur environnement J'ai été attiré dans la cuisine par les saveurs culinaires de mon père Ma mère m'a forcé à rester dans sa cuisine quelques temps. J'ai séduit ma femme avec ma cuisine. Ma femme m'a contraint à rester toute ma vie dans sa cuisine... Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap... Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.
Tu trouves que tes copines en couple étaient plus marrantes avant. Tu peux recevoir un message de ton ex sans te faire engueuler. Et même le revoir. La moitié de ta fortune t'appartient toujours. Et l'autre aussi. Tu peux répondre " non " quand on te demande si on peut te prendre une frite. Pas de doute, tu fais partie des 13 millions de célibataires en France et tu as envie d'en rire. Ce livre est fait pour toi !
Vous voulez apprendre la guitare mais n'avez pas le temps de prendre des cours ? Ce livre est fait pour vous ! Placement des doigts, position sur la guitare, accords, accompagnement... Découvrez dans ce livre un programme d'exercices de 5 minutes, accompagnés de schémas et de photos, pour acquérir les bases et vous aider à jouer vos morceaux de rock, pop et folk préférés !
L'objectif du Dr Marklund : faire le guide de santé le plus simple du monde, en 100 pages et 10 points fondamentaux, pour ramener le grand public à l'essentiel tout en refusant l'hyper contrôle, très à la mode à l'époque où fleurissent les guides avec telle ou telle méthode fantaisiste. Un seul mot d'ordre : combattre l'inflammation. Au programme : 1. Faites de l'exercice physique, n'importe lequel. 2. Profitez du soleil, sans excès. 3. Mangez sain, mangez bien. 4. Pesez-vous (mais pas trop souvent). 5. Buvez du café (eh oui... un anti-inflammatoire!) 6. Ménagez votre coeur. 7. Dormez mais pas trop, juste ce dont vous avez besoin. 8. Déstressez. 9. Adoptez la pensée positive. 10. Cultivez votre vie sociale.
Aujourd'hui, de nombreux parents se sentent démunis face aux comportements de leur enfant et se demandent comment l'éduquer de manière bienveillante et sécurisante. Car vouloir conditionner les enfants, en leur donnant des ordres, en leur faisant des reproches, en les culpabilisant ou en leur demandant "pourquoi" ils ne font pas ce qu'on voudrait qu'ils fassent génère souvent des conflits, parfois de la violence... Pour autant, on ne peut pas "tout laisser faire" sans intervenir : un vrai casse-tête ! L'Education Efficace est une méthode éducative d'excellence qui permet aux adultes de concilier leur désir de "bien éduquer" et la bienveillance nécessaire au bien-être et à la singularité de l'enfant, sans renoncer ni à l'un ni à l'autre, tout en tenant compte du contexte personnel et familial qui est le leur. Dix concepts clés d'une méthode facile d'accès et illustrée par l'exemple, à mettre en pratique immédiatement pour une éducation sans violence. Parent, enseignant, éducateur, soignant, chacun d'entre nous peut accompagner l'enfant dans l'amélioration de son adaptation tout en respectant ses besoins.