
La France à ma table
40 ANS DE DEJEUNERS SECRETS MARGUERITE DURAS, JEAN D'ORMESSON, JACQUES CHIRAC, FRANCOIS MITTERRAND... Maurice Beaudoin, le plus célèbre critique gastronomique de France, vous invite à sa table pour partager 40 ans de rencontres savoureuses. De Jean d'Ormesson à François Mitterrand, de Johnny à Alain Ducasse, en passant par la création du Figaro Magazine rue Montmartre, la série "Florence Arthaud et les filles sur un bateau", la rivalité entre Robert Hersant et la famille Dassault... Au gré des plats, c'est toute une époque que ce gourmet chevronné nous fait revivre. On apprend que les fameuses " Michettes " de Michou sont toutes encartées à la CGT et donnent des sueurs froides au roi des nuits parisiennes. Que le vin coule à flots à la table du candidat VGE au point de rendre l'issue du dîner incertaine. Marguerite Duras se réconciliera avec Maurice Beaudoin sur un tabouret de chez Le Duc, et c'est lui qui établira la carte des desserts de Joël Robuchon - dont il était l'ami - pour l'ouverture de l'Atelier Saint-Germain. Comme taquinait le grand Jean-Pierre Marielle dans Calmos, de Bertrand Blier : " L'admirable cholestérol qu'on va se payer ! Ca vaut quand même mieux que des barbituriques ! "
| Nombre de pages | 174 |
|---|---|
| Date de parution | 12/01/2023 |
| Poids | 266g |
| Largeur | 140mm |
| EAN | 9782259315050 |
|---|---|
| Titre | La France à ma table |
| Auteur | Beaudoin Maurice ; Giesbert Franz-Olivier |
| Editeur | PLON |
| Largeur | 140 |
| Poids | 266 |
| Date de parution | 20230112 |
| Nombre de pages | 174,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Mots croisés. 121 grandes grilles, Edition 2010-2011
Laclos Michel ; Beaudoin MauriceAprès l'immense succès des Mots croisés 120 grandes grilles, voici une nouvelle livraison de grandes grilles très attendue par les aficionados, ô combien fervents, de Michel Laclos. La fréquentation assidue de ses grilles à petits carreaux blancs et noirs (surtout blancs) renforce il est vrai cette forme d'esprit inimitable que Michel Laclos partage si généreusement avec nous. Ce verbicruciste de haut style masque à demi ses inventions pour donner le sentiment à ses lecteurs d'en être pour moitié les auteurs. Dans ce faux duel, jeu cruel sur damier de lettres, le vainqueur applaudit la sagacité toujours stimulante du maître caché. Entre-temps, on s'attache, grille après grille, case après case, aux astuces cryptées. Avec Michel Laclos, pour reprendre le mot d'André Gide, "il n'y a pas de problème: il n'y a que des solutions"...ÉPUISÉVOIR PRODUIT20,30 € -

Astronomix. A la découverte du ciel en BD
Beaudoin Emmanuel ; Rivaud SylvainComment observer des planètes et des galaxies avec un télescope ? Quelle est le lien entre une comète et les étoiles filantes ? Quelle est la taille de l'Univers ? Des questions comme celles-ci, Alex et ses parents, fans d'astronomie, en ont plein, mais ils n'ont encore jamais pu participer à une " vraie " séance d'observation du ciel. Ensemble, ils décident de partir en road-trip à bord d'une 4L de Paris jusqu'au Pic du Midi, en compagnie de leur amie Sara, astronome professionnelle. Un voyage initiatique dont le clou du spectacle sera les étoiles filantes des Perséides, visibles dans le ciel nocturne à la mi-août. Au cours de cette expédition, vous allez découvrir avec Alex comment choisir un télescope, effectuer les réglages nécessaires ou encore distinguer les corps célestes. Et par la même occasion percer les secrets de l'Univers, depuis notre Système solaire jusqu'aux galaxies lointaines !EN STOCKCOMMANDER23,00 € -

Mots abeille. 150 grilles alvéolées [EDITION EN GROS CARACTERES
Beaudoin Louis-LucDes mots cachés dans une ruche de lettres !Des mots cachés dans une ruche de lettres !Ouvrez l'oeil et débusquez les mots au fil des alvéoles.En repérant les mots dans ces 150 grilles bien lisibles, le seul risque est de vous piquer au jeu.Les mots abeille, du nectar pour les méninges !EN STOCKCOMMANDER12,95 €
Du même éditeur
-

Le mystère Marine Le Pen
Coudurier HubertL'histoire de la famille Le Pen est pleine de bruit et de fureur. A l'approche d'une nouvelle élection présidentielle, dont Marine Le Pen pourrait être privée, son destin hésite. Quinze ans après sa prise de pouvoir au détriment de son père et du canal historique, forte du premier groupe d'opposition à l'Assemblée nationale, la "patronne" n'a pas renoncé. Si elle était contrainte de céder sa place à Jordan Bardella, son travail de dédiabolisation du parti à la flamme lui échapperait. Quels sont ses rapports avec cet ambitieux dauphin ? Leur apparente entente n'est pas exempte de divergences... A force de ruptures, Marine Le Pen a toujours eu des relations complexes avec son clan, notamment avec Marion Maréchal, et avec ses adversaires, comme Eric Zemmour et Sarah Knafo, sans oublier Vincent Bolloré, dont l'empire médiatique joue les "faiseurs de roi...". Dans cette enquête sur le nouveau visage du RN, Hubert Coudurier décortique aussi ses rapports avec les chefs d'Etat, selon une diplomatie encore balbutiante. Envieuse de Giorgia Meloni, elle a dû prendre ses distances tant avec Vladimir Poutine qu'avec Donald Trump. Comment voit-elle la place de la France dans un monde soumis à la loi des grands prédateurs ? La réponse tient à la fois à sa personnalité énigmatique et au programme changeant du RN.EN STOCKCOMMANDER22,00 € -

Dictionnaire amoureux de la bande dessinée
Peeters Benoît ; Bouldouyre AlainScénariste, auteur, éditeur et concepteur d'expositions, la relation de Benoît Peeters à la bande dessinée est inséparable de l'enfance. A la fois acteur et témoin, il nous invite à de belles découvertes ou redécouvertes dans un paysage de la bande dessinée en perpétuelle métamorphose. Dès mes premiers textes critiques, il m'a semblé que se pencher en priorité sur les aspects les plus spécifiques de la bande dessinée - la case, l'ellipse, l'usage de la page, les relations entre le texte et l'image, entre le scénario et sa mise en oeuvre - n'était ni stérilisant ni purement académique. Avec le temps, le monde de la bande dessinée est devenu le mien. Au fil des ans, les albums que j'ai réalisés avec François Schuiten, mais aussi avec Alain Goffin, Anne Baltus, Frédéric Boilet et Aurélia Aurita m'ont entraîné dans de nouvelles directions, me permettant de découvrir d'autres styles et d'autres façons de collaborer. Mes réflexions sur la bande dessinée sont inséparables de la pratique que j'ai pu en avoir, comme scénariste et parfois comme éditeur ou concepteur d'expositions. Inséparables du plaisir de la lecture. Inséparables du dessin dans la magie de son surgissement. Inséparables de ces dessinateurs et dessinatrices que j'ai eu la chance de côtoyer, de Fred à Claire Bretécher, de Craig Thompson à Jirô Taniguchi, de Lorenzo Mattotti à Chris Ware, de Didier Comès à Catel et Bocquet... Témoin et acteur à la fois, j'ai vu, en une quarantaine d'années, le paysage de la bande dessinée se transformer en profondeur, tout comme le discours à son propos. Ce dictionnaire amoureux ne prétend bien sûr à aucune exhaustivité. Comme le veut cette collection, il est le reflet de mon histoire, de mes rencontres et de mes goûts. Les classiques de la bande dessinée franco-belge y tiennent une place importante, tout comme certaines oeuvres expérimentales. Chacun, c'est inévitable, s'étonnera de plusieurs absences, surtout parmi les autrices et auteurs contemporains : les talents sont aujourd'hui si nombreux, les publications si diverses, qu'il serait impossible d'en rendre compte. Je ne ferai qu'effleurer le vaste univers des mangas, qui mérite un dictionnaire complet. Mais j'espère, au fil des pages, inviter à de belles découvertes ou redécouvertes dans un paysage de la bande dessinée en perpétuelle métamorphose.EN STOCKCOMMANDER26,00 €
De la même catégorie
-

Le répertoire des saveurs. Associations, recettes et astuces pour une cuisine créative
Segnit Niki ; Salsa PatriceLa bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.EN STOCKCOMMANDER33,55 € -

Le Petit Larousse cuisinier. Edition collector
Jeuge-Maynart Isabelle ; Stora GhislaineRésumé : Plus de 300 recettes pour ne jamais manquer d'idées ! Vous êtes à court d'inspiration pour nourrir votre tribu, les amis débarquent et les idées vous manquent, les fêtes approchent et c'est à votre tour de régaler tout ce beau monde... Vite, ouvrez votre Petit Larousse Cuisinier ! Vous y trouverez : Une multitude de recettes simples et rapides pour manger équilibré, des incontournables pour les amoureux de la tradition, des recettes exotiques pour papilles curieuses, des plats festifs pour les grands jours... Plusieurs recettes en pas-à-pas pour réussir à coup sûr, et un "Atelier de cuisine" qui explique, étape par étape, les préparations et les techniques de base : découper un poulet cuit, paner une escalope, pocher un oeuf... Des pistos pour distinguer d'un coup d'oeil les recettes légères, les recettes express et les recettes à préparer a l'avance. Et aussi des conseils, des astuces et des variantes pour multiplier les possibilités !EN STOCKCOMMANDER26,05 € -

Le grand Larousse gastronomique
Robuchon JoëlRésumé : Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans réponse. Découvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui à travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustrés étape par étape. Testez de nouveaux plats et d'autres manières de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes - dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites : velouté de châtaigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricassée de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur à la banane, etc. Partagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence, effervescence et passion, grâce à 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens. Le livre de tous les gourmets et passionnés de cuisineEN STOCKCOMMANDER67,25 € -

La Science en cuisine et l'art de bien manger
Artusi Pellegrino ; Capatti Alberto ; Pozzoli MargL'ouvrage de gastronomie qui, il y a une centaine d'années, a révolutionné la cuisine italienne, enrichi par son auteur au fil du temps, imité, piraté... et toujours d'actualité.Notes Biographiques : Pellegrino Artusi est né en 1820 en Émilie-Romagne, à Forlimpopoli. Il s'installe à Florence et, en 1865, abandonne son métier de commerçant pour se consacrer à ses deux passions : la littérature, et surtout la cuisine. En 1891, il publie à compte d'auteur La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, fruit de ses nombreux voyages dans le Nord et le Centre de l'Italie ; cette première édition comporte 475 recettes. Les éditions successives verront grossir le nombre des recettes, fruits de ses échanges épistolaires avec toutes sortes de correspondants - et surtout de correspondantes - des quatre coins de l'Italie, et connaîtront des tirages de plus en plus importants. Artusi meurt à Florence en 1911 ; la quinzième édition de son livre, posthyme, qui compte 790 recettes, paraît la même année.EN STOCKCOMMANDER26,00 €



