Crêpe ou galette ? Un patrimoine culinaire et culturel

Environ 108 illustrations en noir et blanc et en couleur. Le Bulletin monumental s'attache, depuis 1834, à proposer des études de référence sur l'architecture et le patrimoine, du Moyen Age au XXe siècle, qui s'adressent aussi bien aux spécialistes qu'aux amateurs. Chaque livraison est richement illustrée et offre des études de fond inédites complétées par des rubriques d'actualité sur des découvertes récentes et de comptes rendus sur les parutions importantes en France et à l'étranger.

175 recettes pour manger végétarien au quotidien ! ?Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l'avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée...?Des recettes de base pour réussir pâte à pizza, tortillas de blé, tofu soyeux, laits végétaux, etc.?Toutes les recettes vegan, sans lactose ou sans gluten sont signalées par un picto.?6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine végétarienne vous donneront toutes les clés pour choisir et cuisiner les fruits, les légumes, les graines, les céréales, les légumineuses, etc.

L'exploitation sexuelle des enfants à des fins commerciales est devenue aujourd'hui une réalité présente sur tous les continents. Un phénomène qui va au-delà de toute morale, de toute éthique et qui viole les règles les plus simples en matière des " droits de l'homme " en général et des enfants en particulier. Il est impératif et urgent d'agir et de mobiliser la communauté internationale dans son ensemble. L'enfant étant un être humain vulnérable, symbole de l'innocence et représentant notre avenir, nous lui devons la plus grande protection. Comment cela s'est-il répandu au-delà de toute frontière malgré l'existence des textes juridiques clairs sous forme de conventions que la plupart des Etats membres des Nations unies ont signés ? Quelles sont les solutions les plus adaptées pour lutter contre ce fléau ? Comment la communauté internationale s'y prend-elle pour mener à bien cette lutte ? Cette étude apporte des esquisses de réponses claires et précises en prenant des exemples concrets en Asie, en Afrique, aux Amériques, mais aussi en Occident.

Si les bâtiments en pan de bois du centre de Rennes participent largement de l'image patrimoniale de la ville, on ignore en revanche que de nombreux édifices utilisant les mêmes techniques ponctuent les faubourgs et les communes alentour. Actuellement fragilisée par l'urbanisation, l'architecture rurale en pan de bois compte toujours aujourd'hui quelques centaines d'édifices parmi lesquels tous les types sont représentés : châteaux, manoirs, demeures de notables, maisons, fermes, dépendances, moulins... Illustré de relevés et de nombreuses photographies, l'ouvrage Architectures en pan de bois en pays rennais, un patrimoine insoupçonné renouvelle le regard sur les particularités de ces pans de bois ruraux ignorés et jamais publiés à ce jour. Appuyé sur des études scientifiques qui confirment l'ancienneté de certainsn bâtiments, l'ouvrage révèle la diffusion de modes urbaines vers les campagnes dès la fin du Moyen Âge, mais également des formes et des mises en ?uvre variées et originales propres au milieu rural. Comprendre cette architecture méconnue, car parfois dissimulée et enduite, dans sa complexité et son évolution c'est aussi permettre de mieux la restaurer.