
Le sel de Ré. Du marais à la table
Bahic Stéphane ; Méjanès Stéphane ; Quillet Lionel
LE CONTREPOINT
29,00 €
Epuisé
EAN :
9782370630384
Catégories
| Nombre de pages | 315 |
|---|---|
| Date de parution | 13/08/2015 |
| Poids | 1 430g |
| Largeur | 199mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782370630384 |
|---|---|
| Titre | Le sel de Ré. Du marais à la table |
| Auteur | Bahic Stéphane ; Méjanès Stéphane ; Quillet Lionel |
| Editeur | LE CONTREPOINT |
| Largeur | 199 |
| Poids | 1430 |
| Date de parution | 20150813 |
| Nombre de pages | 315,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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