
Choux, poireaux, carottes et autres légumes d'hiver
30 recettes d?hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes:- choux: salade de chou blanc, ?ufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil?- poireaux: fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée?- carottes: carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons?- les autres légumes d?hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip?) ou mélangés (légumes d?hiver rôtis à l?ail, potée de légumes, salade d?hiver, façon César?Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.
| Nombre de pages | 70 |
|---|---|
| Date de parution | 04/09/2013 |
| Poids | 370g |
| Largeur | 198mm |
| EAN | 9782035890665 |
|---|---|
| Titre | Choux poireaux carottes et autres légumes d'hiver |
| Auteur | Antoine Camille ; Carnet Nathalie |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 198 |
| Poids | 370 |
| Date de parution | 20130904 |
| Nombre de pages | 70,00 € |
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