Recettes pour étudiants

30 recettes créatives pour retrouver le pain perdu des goûters d'enfance mais aussi découvrir de nouvelles façons de l'accommoder: 10 recettes salées: pain perdu aux cèpes et aux girolles poêlés, pain perdu aux épices indiennes et à la coriandre, pain perdu d'aubergines et coulis de tomate au basilic... 15 recettes sucrées: tiramisu façon pain perdu, pudding au beurre salé et cranberry, brioche perdue aux pêches et mascarpone fouetté ... Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

30 recettes d'hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes:- choux: salade de chou blanc, ?ufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil...- poireaux: fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée...- carottes: carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons...- les autres légumes d'hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip?) ou mélangés (légumes d'hiver rôtis à l'ail, potée de légumes, salade d'hiver, façon César...Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.

De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten. Pour elles, cuisiner au jour le jour en gardant saveurs et gourmandise devient un vrai casse-tête. Pourtant il existede nombreuses astuces pour remplacer les farines contenant du gluten. Voici 50 recettes faciles à réaliser, pour une alimentation variée et savoureuse, jour après jour: Les pains : pain aux céréales, petits pains à hamburger, biscottes... Les crèmes, les sauces et les pâtes : pâte à pizza, pâte brisée, béchamel, crème pâtissière... Les entrées : muffins mimolette et farine de maïs, salade de quinoa et fromage halloumi, galette maïs guacamole... Les plats : frites de polenta, crumble courgettes fromage frais, salade de nouilles de riz et crevettes à la thaï... Les desserts : clafoutis, pudding sauce caramel, gâteau au chocolat, tarte aux fraises... Avec les conseils d'une diététicienne pour aller au bout des questions que pose l'intolérance au gluten.

Résumé : 150 recettes pour manger léger sans renoncer au plaisir et à la gourmandise ! Manger léger n'est plus synonyme de plats insipides ou de régimes faits de privations. Pour maintenir ou réduire votre poids, misez sur une cuisine qui privilégie les légumes, les céréales et les fruits en quantité, met en valeur les viandes maigres et utilise des modes de cuisson sains. Et en prime, vous gagnerez en énergie : qui voudrait s'en priver ? Découvrez : - des recettes légères et gourmandes pour toutes les occasions - des classiques en version légère et des créations originales - des pas à pas pour maîtriser quelques principes de base - des astuces minceur, conseils et variantes Régalez-vous en toute légèreté !