
Angelina, Paris depuis 1903. 50 recettes iconiques d'une institution parisienne
L'élégance à la française. 1903, Paris, sous les arcades de la rue de Rivoli. Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de thé Angelina. Fort d'un savoir-faire pâtissier et d'une expertise à la hauteur du lieu, il en fait la résidence privilégiée des gourmands et épicuriens. Tous s'y retrouvent pour déguster les deux spécialités de la maison : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et crémeux à souhait qui saura traverser les temps et les frontières. Aujourd'hui, Angelina est incontournable et Christophe Appert, gardien de cet héritage centenaire, s'applique à toujours y proposer le meilleur de la pâtisserie française. Monts-blancs, entremets de fête, pâtisseries intemporelles, gâteaux de voyage, créations artistiques... 50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d'un siècle.
| Nombre de pages | 256 |
|---|---|
| Date de parution | 20/10/2023 |
| Poids | 1 512g |
| Largeur | 227mm |
| EAN | 9791040113010 |
|---|---|
| Titre | Angelina, Paris depuis 1903. 50 recettes iconiques d'une institution parisienne |
| Auteur | Appert Christophe ; Pichon Claire ; Chemin Aimery |
| Editeur | MARTINIERE BL |
| Largeur | 227 |
| Poids | 1512 |
| Date de parution | 20231020 |
| Nombre de pages | 256,00 € |
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