Cuisiner comme au temps des fabliaux. 21 recettes pour redécouvrir les goûts simples du Moyen Age

Spécialiste des insectes, Vincent Albouy partage sa passion pour la nature en écrivant des ouvrages grand public sur les insectes, la découverte de la nature et le jardinage naturel.Très impliqué dans le mouvement associatif, il est actuellement président de l Office Pour les Insectes et leur Environnement (OPIE).

Les abeilles et la plupart des autres pollinisateurs vont mal, à tel point que certains prédisent une crise de pollinisation à moyen terme. Il est donc urgent d'aménager un jardin accueillant pour les pollinisateurs (papillons, mouches, abeilles sauvages et domestiques...). Ce guide vous donne les clés pour comprendre les enjeux et les réalités de la pollinisation des fruits et légumes au jardin, en expliquant qui fait quoi. Il n'oublie pas les principes et les techniques simples à mettre en oeuvre afin d'attirer les pollinisateurs dans votre jardin, pour qu'il soit sain et plus productif.

Résumé : Ce guide unique en son genre n'a pas de prétention à l'exhaustivité, les coléoptères rassemblant plus de 15 000 espèces en Europe. Mais il balaie les espèces les plus communes ou les plus remarquables de notre continent. La France se trouvant à un carrefour de biodiversité en Europe, 775 des 778 espèces traitées sont présentes sur notre territoire. Une introduction présente les grandes généralités de la biologie des coléoptères. 778 espèces sont ensuite illustrées en 165 planches par une photo et une notice donnant les principaux détails pour les identifier, quelques éléments d'écologie et leur répartition en Europe. Le choix des espèces reflète la grande diversité de l'ordre des coléoptères et quasiment toutes les familles, même celles rassemblant des espèces peu nombreuses ou de taille minuscule sont représentées par au moins une espèce. Les photographies en haute résolution et à fort grossissement pour les espèces minuscules montrent de nombreux détails anatomiques. Ce livre a été conçu pour intéresser à la fois les naturalistes et tous les curieux de nature désireux de découvrir le monde surprenant des coléoptères de nos régions.

Des « petites bêtes » aux « mauvaises herbes », la confrontation au sauvage le plus ordinaire déclenche très souvent des réactions hostiles. Pourquoi ? Comment changer notre regard ? Comment prendre conscience que ce sauvage plein de vitalité qui peut nous déranger n'est que la revanche de la nature que nous ne cessons de détruire par ailleurs ? Comment l'accepter ? S'intéressant à ces mal-aimés qui partagent notre quotidien ? guêpes, pholques, cafards, orties, lichens, mousses? ?, Vincent Albouy synthétise ici plus de trente ans de réflexions et d'expériences menées dans son propre jardin. Il donne des conseils pour aller vers une cohabitation apaisée avec le sauvage, et pour le favoriser ou le contenir selon les situations plutôt que l'exclure. Des semis à la tonte, en passant par les stratégies pour écarter les gêneurs, les petits gestes ne manquent pas. Redonnons au sauvage toute sa place dans notre environnement quotidien : apprenons à partager l'espace, accueillons-le au jardin comme à la maison. C'est une voie d'avenir pour inverser le courant de l?érosion de la biodiversité.Notes Biographiques : Entomologiste de formation, Vincent Albouy est ancien attaché au laboratoire d'entomologie du Muséum national d'histoire naturelle de Paris et président d'honneur de l'Office pour les insectes et leur environnement (OPIE). Naturaliste passionné et désireux de partager cette passion, il a publié depuis une trentaine d'années de nombreux livres sur les insectes, les oiseaux, la découverte de la nature ou le jardinage naturel, destinés aux enfants ou au grand public.