La cuisine chinoise par l'image

Parmi les quatre grandes familles qui composent la cuisine chinoise, la cuisine cantonaise est considérée comme la meilleure de Chine : elle a conquis le monde entier. La voici pour vous avec ses saveurs authentiques et ses arômes incomparables. Le chef Zhou vous explique, geste après geste, comment confectionner ses plats préférés. Celle ou celui qui s'invite en cuisine réalisera avec bonheur ces recettes remarquablement illustrées dans cet ouvrage exceptionnel. A vos woks et vos marmites !

Gao Changhe, haut fonctionnaire encore jeune, vient d'être nommé secrétaire de la ville de Pingyang. Il succède à Jiang Chaolin, arrivé à l'âge de la retraite. La succession est difficile car ce dernier a laissé une telle marque sur la ville, qu'il a su administrer avec un succès si éclatant, que personne n'oserait mettre en doute sa réussite et son dévouement pour le bien général. Pourtant bien des ombres couvrent cette réussite : le jour même où il quitte son poste, une lettre anonyme révèle une grave affaire de corruption. Vérité ou vengeance ? Confronté à une situation délicate, à l'attitude de plus en plus hostile de son prédécesseur, aux rivalités entre ses subordonnés, le nouveau secrétaire finira-t-il par comprendre la vérité ? Avec franchise et lucidité, Zhou Meisen met au centre du récit les grands problèmes auxquels sont confrontés les différents protagonistes dans une Chine en devenir : la corruption, la négligence, la moralité des dirigeants, leur courage ou leur pusillanimité, leur attitude envers leurs concitoyens. Nous les voyons s'adapter, dans le doute ou la certitude, avec regret ou enthousiasme, selon leur génération et selon leur destin, aux bouleversements qu'entraîne un développement économique sans précédent, et les allusions critiques ne manquent pas. La ville de Pingyang, où se déroule l'action, est la ville chinoise type en plein essor, modèle "made in China" de planification urbaine qui se déroule encore sous nos yeux et qui façonne à l'identique des centaines d'agglomérations. Dès sa parution en 1998 l'ouvrage connut un grand succès et n'a pas cessé depuis d'être réédité. Il a donné lieu à un feuilleton télévisé à succès de 20 épisodes intitulé "Une affaire de probité", et compte pour une des oeuvres romanesques majeures des années 90. Pour le lecteur occidental il n'est pas de meilleur raccourci que cette fiction d'une extrême richesse pour connaître le visage actuel et futur de la Chine et les moeurs intimes de son administration.

Ce " Manuel de lutte contre les moustiques " explore l'élimination du paludisme à travers l'expérience de la Chine. Divisé en trois parties, il détaille les espèces de moustiques, leurs dangers et les méthodes de prévention. La première section décrit les moustiques, la deuxième vulgarise les connaissances sur la prévention du paludisme et la troisième retrace les étapes de l'élimination du paludisme en Chine, reconnues par l'OMS et appliquées avec succès dans certains pays africains.

Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser et créer des mini personnages de mangas ! Débutants, comme plus expérimentés, découvrez toutes les bases du dessin et de la mise en couleurs traditionnelle et numérique grâce à une méthode simple. Pour chaque modèle, retrouvez la palette de couleurs, les expressions, les poses et les pas à pas de la réalisation, des premières ébauches au dessin final. Recommencez et exercez-vous à volonté en photocopiant ou en décalquant les lignes de bases. Progressez rapidement grâce aux nombreuses astuces et aux 40 modèles à reproduire de cet ouvrage, pour vous lancer ensuite et imaginer vos propres mascottes !