Dictionnaire de nutrition et diététique

Zazzo Jean-Fabien ; Crenn Pascal ; Puissant Marie-
MALOINE
50,00 €
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EAN : 9782224030506

La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et de ses possibles dérives. La diététique a ainsi pris de nouvelles marques basées sur la biologie, l'épidémiologie et la pathologie. Ce dictionnaire, le premier du genre, comporte plus de 1000 entrées. Le Lecteur, étudiant ou professionnel, y trouvera les bases métaboliques, les contraintes nutritionnelles liées aux pathologies, les recommandations validées en matière de nutrition, la politique de prévention. Des informations utiles (sites Internet, bibliographie), un lexique des abréviations communes, des schémas et tableaux illustratifs viennent compléter cet ouvrage de référence.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 366
Date de parution 02/01/2012
Poids 628g
Largeur 135mm
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EAN 9782224030506
Titre Dictionnaire de nutrition et diététique
Auteur Zazzo Jean-Fabien ; Crenn Pascal ; Puissant Marie-
Editeur MALOINE
Largeur 135
Poids 628
Date de parution 20120102
Nombre de pages 366,00 €

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