Légumes anciens / 12 variétés 60 recettes

Résumé : En cuisine, l'oignon est un véritable aliment à tout faire. Figurant parmi les plus anciennes plantes cultivées, débordant d'arômes et utilisé tant en condiment qu'en légume à part entière, son rôle culinaire est de tout premier plan. Cru, à vapeur, grillé, mijoté, rôti ou confit, tartiné, dans les salades, les hors-d'oeuvre et les soupes, et même en dessert, il agrémente également d'innombrables plats principaux et se déguste savoureusement en garniture ou en accompagnement. Cet ouvrage présente les principales variétés d'oignons utilisées en cuisine : que ce soit en solo, avec une viande ou un poisson - laissez-vous surprendre par 60 recettes nationales et internationales à base d'oignon, illustrées d'appétissantes photos.

Trois histoires, trois femmes, des époques et des lieux différents, un même prénom. Serait-il le seul point commun ? Trois vies qui se dévoilent, à peine, davantage, longuement, intensément. Dans un lieu de culte, un instantané saisit furtivement l?expression muette du chagrin d?une jeune inconnue. Une quadragénaire sympathique et bien dans sa peau a, depuis longtemps, enfoui de douloureux souvenirs au fond de sa mémoire. Ils ressurgissent encore brûlants à l?occasion de brèves retrouvailles. Vont-ils bouleverser sa vie ? Quant à Jeanne, la vraie, un être doté d?une étonnante personnalité, le lecteur fait sa connaissance alors qu?elle a vingt ans ; il partagera, par bribes, une cinquantaine d?années de son existence. Margot Winden, comme dans ses précédents recueils, mêle émotion, sentiments et touches d?humour. Sur un ton léger, elle nous livre en conclusion ses réflexions sur le choix d?un prénom. Margot Winden vit à Liège, ville où elle est née. Les expatriations successives de son époux et de ses enfants, dans des pays lointains ou proches l?ont amenée à séjourner à l?étranger. De 2004 à 2012, elle a partagé son temps entre Paris et Liège.

En ce 24 décembre 1988, Jean-Claude se prépare à passer la veillée de Noël parmi sa famille et ses amis. Une route rendue glissante par la pluie, un camion et la vie de ce jeune homme de 22 ans bascule dans l'horreur. D'un coma profond pronostiqué comme

Les mobilités sont au coeur de la mondialisation. L'atlas nous éclaire, avec plus de 100 cartes et infographies entièrement mises à jour, sur les phénomènes migratoires et interroge nombre d'idées reçues. - Pauvreté, conflits, catastrophes environnementales, travail, études, tourisme : quels sont les facteurs réels des migrations ? - Entre accueil et rejet, les réponses politiques sont multiples : gestion multilatérale, fermeture des frontières, expulsions, droit d'asile, naturalisations. - En Europe, la solidarité se fissure et, dans le monde, les migrations Sud-Sud prennent le pas sur les migrations Sud-Nord. Comment les circuits de migration se réorganisent-ils ? L'auteur nous invite, dans cette septième édition, à considérer les enjeux actuels des migrations mais aussi les défis de demain pour faire perdurer le droit à la mobilité pour tous.