Fleurs comestibles. Du jardin à la table

La nouvelle édition revue et augmentée d'un livre richement illustré et facile à consulter pour s'initier au monde fascinant des fleurs comestibles. Ce guide pratique présente 60 espèces de fleurs comestibles que l'on peut retrouver au jardin. L'ouvrage s'ouvre d'abord sur une partie introductive qui dresse un historique sur la consommation des fleurs à travers les âges et donne des consignes générales et des précautions avant la cueillette. Le corps de l'ouvrage comporte cinquante-cinq fiches sur chacune des fleurs retenues. Chacune des fiches comporte les éléments suivants : un texte à la fois historique, lyrique et descriptif qui présente la fleur ; une fiche technique ; des indications sur les utilisations possibles et le séchage ; deux ou trois recettes ; parfois, quand c'est pertinent, s'ajoute une petite rubrique "Saviez-vous que..." qui, comme son titre l'indique, donne des informations supplémentaires, comme par exemple sur les vertus curatives de la fleur, etc. Aussi, le guide présente une carte européenne et américaine des zones climatiques de cultures. Il va sans dire que chaque fiche est illustrée d'une ou de plusieurs photographies et de dessins au trait ou d'aquarelles. A la suite des fiches, on retrouve des présentations générales sur la récolte et le séchage ainsi que sur les utilisations et la conservation. Un glossaire et des index ferment l'ouvrage.

Les dix dernières années ont vu une poussée spectaculaire et, pour une grande part, imprévue des problèmes d'alccolisme chez les femmes; la néccessité urgente s'est donc fait sentir d'une source d'information facilemant accessible pour tous ceux qui s'intéressent, soit à titre professionnel, soit à titre personnel, aux femmes alcooliques. La femme moderne et l'alcool, le premier ouvrage traitant exclusivement de ce sujet à être publié depuis les années 50, a été écrit pour satisfaire à cette demande. Accessible aux spécialistes comme aux profanes, La femme moderne et l'alcool est une démarche collective présentant la pensée et la recherche scientifique actuelles dans toute une série de domaines liés aux rapports féminins à l'alcool, qu'ils soient normaux ou pathologiques. Cet ouvrage dresse un vaste panorama du problème, depuis la discussion des processus sociologiques et psychologiques qui sous-tendent les causes, les modalités et les conséquences des problèmes de boisson chez les femmes jusqu'à une analyse plus fouillée des traits particuliers de l'alcoolisme féminin et à la description des services de traitement existants. La femme moderne et l'alcool s'impose comme un livre de référence à la fois pour les professionnels qui s'occupent des femmes alcooliques et de leur famille et pour les étudiants suivant des cours de formation professionnelle, il apportera une aide à celles qui ont une expérience personnelle des problèmes de boisson et sera d'un intérêt immédiat pour les chercheurs et pour les étudiants dans les domaines de la sociologie, de la psychologie, de la toxicomanie et de l'étude des problèmes féminins.