Toutes les plantes belles et comestibles

Ce guide unique en son genre vous propose de découvrir le monde des arbustes de A à Z, au travers de près de 1 700 photos informatives et descriptives. Il recense les meilleurs arbustes à fleurs, courants ou plus rares, disponibles dans toutes les jardineries, chez les pépiniéristes collectionneurs et dans les fêtes des plantes. Classiques ou nouveaux, à feuillage, à fruits ou à rameaux décoratifs, tous les arbustes décrits dans ce volume résistent à des températures inférieures à -10 °C. Cette nouvelle édition, entièrement revue et augmentée, met à jour la nomenclature et l'évolution des variétés disponibles. Elle regroupe aussi les conifères à croissance lente ou petit développement, et intègre une sélection d'arbustes "exotiques" plus ou moins gélifs, mais largement distribués et plantés aujourd'hui.

Parce qu'elles repoussent chaque printemps, les plantes vivaces occupent le jardin de nombreuses années tout en demandant un minimum d'entretien. Ce guide, qui deviendra vite votre assistant créatif, vous permettra de trouver rapidement les plantes idéales pour chacun de vos projets de plantations. Il se compose de quatre parties : Genres majeurs : les plantes vivaces les plus importantes, de A à Z, avec des conseils de culture et un classement des meilleures variétés selon des critères pratiques : époque de floraison, hauteur, couleur. Fleurs : présentation des plantes par couleur des fleurs (blanche, rose, bleue), parfum et fruits décoratifs. Feuilles : présentation des plantes par type de feuillage (couleur, taille, persistance). Situations particulières : sélection des vivaces les plus adaptées à l'ombre, l'exposition chaude, le bord de mer, la terre acide, très calcaire, très argileuse, humide. Riche de 900 photos, ce livre est aussi un précieux guide d'identification qui vous permettra de nommer toutes les plantes dont vous avez perdu les étiquettes...

IntroductionSans le savoir, beaucoup de jardiniers connaissent au moins une plante vivace: une pivoine, un iris, un pavot d'Orient ou une «rose de Noël». Ce mot est généralement compris comme un synonyme de «perpétuelle».Le monde des plantes vivaces est très vaste et s'enrichit encore chaque année de nouvelles espèces découvertes dans la nature et introduites en culture, mais aussi de très nombreuses variétés et sélections effectuées par les jardiniers et hybrideurs du monde entier. Ce livre recense une grande partie des plus adaptables, celles que l'on peut cultiver sans trop de précautions, en pleine terre ou en pot dans la plupart des jardins de l'Hexagone.La sélection présentée ici, pour importante qu'elle puisse paraître à certains lecteurs, n'est qu'une partie de ce que l'on peut trouver aujourd'hui, tant dans les jardineries que chez les pépiniéristes spécialisés. Nous avons essayé de présenter les meilleures espèces et variétés parmi les plus faciles à trouver, sans toutefois nous priver de valoriser l'une ou l'autre plante intéressante et à notre avis trop méconnue ou peu diffusée. Comme dans le premier volume de cette collection (Arbustes), nous avons également tenu à rassembler sous une même image les variétés ressemblantes afin d'éviter d'acquérir deux variétés trop similaires.NOTRE DÉFINITION DE «PLANTE VIVACE»Une «vivace» est une plante herbacée, c'est-à-dire aux tiges dépourvues de bois et elle diffère en cela d'un arbre ou d'un arbuste. Pour la plupart d'entre elles, les tiges, fleurs et feuilles sèchent en automne et la plante hiverne dans des bourgeons souterrains pour repousser au printemps. Cela les distingue des plantes annuelles ou bisannuelles qui meurent entièrement après avoir fleuri et qui se perpétuent par graines, ayant ou non la capacité de résister au froid. Dans le commerce, les plantes vivaces sont bien distinctes des «bulbes», mais d'un point de vue botanique, les bulbes sont bel et bien des plantes vivaces, dotés d'un «bourgeon» (on parle alors plutôt d'organe de réserve) particulier et qui renouvelle toutes ses racines chaque année.À cette notion de plante «perpétuelle» (comme on continue de les surnommer dans les campagnes), il faut ajouter celle de rusticité, c'est-à-dire de résistance au froid. Le sens commun de vivace est employé pour «plante rustique», c'est-à-dire qui ne craint pas le froid. D'un point de vue botanique, ce n'est pas fondé: nous utilisons beaucoup de vivaces non rustiques (gélives) parmi les plantes «annuelles» destinées au fleurissement temporaire des jardinières ou des massifs. Alors à quelle définition répondent les plantes décrites dans ce livre?- des plantes «durables»: des herbacées vivaces capables de vivre plusieurs années sans intervention particulière- des plantes rustiques (= non gélives) capables de survivre à des températures inférieures ou égales à -10 °C.Nous leur avons ajouté:- des plantes «bulbeuses» rustiques, c'est-à-dire capables de survivre au froid et de se perpétuer en pleine terre, qui se cultivent effectivement comme la plupart des plantes vivaces- des plantes annuelles ou bisannuelles, qui se pérennisent (reviennent) seules par leurs semis spontanés.Nous avons donc rassemblé ici une grande partie de la palette des vivaces fiables, des «valeurs sûres» pour nos jardins. J'insiste sur le caractère «fiable». Il signifie que vous pouvez compter sur elles pour longtemps; que l'investissement consenti à leur achat sera durable et fructifiera au fil des années. Moins chères à l'achat que les arbustes, elles sont aussi plus faciles à multiplier et constituent un véritable capital qui augmente année après année, en même temps que la beauté, la diversité et l'intérêt de vos plantations ou de votre jardin.

Didier Willery dévoile enfin tous ses secrets de jardinier ! Il aura fallu attendre 25 ans pour que Didier, bien connu des amateurs de jardins, nous montre le résultat de ses essais, souvent audacieux, et nous donne ses astuces, découlant directement des différentes manières de planter qu'il a expérimentées. Dans son jardin de 2 500 m2, il mélange une quantité incroyable de plantes, dont certaines méconnues : arbres, arbustes, vivaces, roses, grimpantes, fruitiers, plantes comestibles ou à tisanes, etc. La structure forte ("à la française") des 12 parcelles de ce jardin est contrebalancée par les plantations d'allure très naturelle et spontanée. Pour Didier, le jardin est un jeu, qui mêle toujours l'utile à l'agréable. C'est cette conception du jardin qu'il vous propose de découvrir.