Techniques et savoir-faire du forgeron. 55 projets à réaliser pas à pas

Alors que la forge artisanale tend à disparaître, et avec elle la transmission de savoir-faire ancestraux, cet ouvrage remet à l'honneur le travail du forgeron de lames de coutellerie à travers le parcours de Christian Moretti. Après avoir présenté les particularités de l'outillage et de l'équipement, les auteurs donnent des clés pour optimiser son poste de travail tout en respectant les conditions de sécurité. Ils abordent ensuite les gestes fondamentaux de la forge afin de bien gérer son feu et ses températures, protéger l'acier durant la chauffe et modeler la matière. Une fois ces bases maîtrisées, l'ouvrage s'intéresse plus précisément à la forge de coutellerie. Une série d'exercices explique comment fabriquer différents modèles de couteaux : couteau à soie noyée, couteau à soie traversante, couteau plate-semelle, couteau simple fermant. Pour chacun d'eux sont détaillés le choix des aciers, les étapes de forge de la lame, le montage du manche et les finitions. Au fil des pages et des projets sont ainsi traitées les principales techniques de forge : soudure, mise en forme à chaud, émouture à froid, feuilletage des aciers, traitements thermiques, etc. Très complet, ce manuel richement illustré intéressera les apprentis taillandiers comme les professionnels du métal souhaitant renouer avec la forge traditionnelle.

Découvrez les secrets de la coutellerie grâce à cette méthode qui s'appuie sur de nombreux pas à pas illustrés, des chapitres détaillés sur le choix des matériaux, des outils et de l'équipement nécessaires, et des interviews de professionnels, pour créer à votre tour le couteau dont vous avez toujours rêvé. Vous apprendrez ainsi à réaliser un couteau de A à Z, depuis les premières étapes de conception (dessin et maquette) jusqu'à la fabrication du manche et du fourreau, en passant par la forge et le meulage de la lame, et enfin le traitement thermique de l'acier.

Accessible aux complets débutants, ce manuel contient des instructions claires pour apprendre la pratique de la forge. L'autrice commence par donner toutes les informations relatives à l'installation de l'atelier, dans le respect des règles de sécurité, puis présente les principales techniques de base : étirer, élargir, refouler, cintrer, enrouler, torsader... Une fois ces compétences maîtrisées, vous serez en mesure de confectionner vos propres outils, parmi les 14 modèles proposés. Pour aller plus loin et vous perfectionner, l'ouvrage contient également 10 projets esthétiques et fonctionnels, classés par niveau de difficulté : crochets, poignées de porte ou de portillon, bougeoirs, fourchettes à barbecue... La réalisation de chacun de ces objets est illustrée étape par étape, pour faciliter son exécution.

Résumé : Ce nouvel ouvrage consacre au métal est le troisième de la collection "Savoir & faire" en coédition avec la Fondation d'entreprise Hermès dans le cadre de l'Académie des savoir-faire créée en 2014. Célébrer l'homo faber dans une société dominée par une industrie hautement mécanisée, préparant l'intégration de l'intelligence artificielle, pourrait paraître, à première vue, aller à contre-courant de notre époque. Il s'agit au contraire parce truchement d'affirmer l'apport des savoir-faire artisanaux dans l'évolution générale du devenir des hommes et de leur environnement. Jean-François Dingjian et Eloi Chafaï, directeurs de cette Académie, résument par leur description du métal la richesse et la diversité du contenu du livre : "Protéiforme, le métal est un matériau de contrastes. On creuse pour l extraire de la terre mais il se concentre dans les météorites venues de l'espace. Il peut présenter une surface rouillée, brute ou terne tout autant que miroitante une fois parfaitement polie. Il peut être dur et solide mais aussi fluide. On le pense lourd niais il fait naître les alliages les plus légers. Il conduit la chaleur, transmet l'électricité, produit des sons, se forme à chaud ou à froid, se cintre, se plie, se moule, se coule, se soude, s'injecte, se perfore, se martèle et aujourd'hui s'imprime. Il stimule l'imaginaire des créateurs par sa plasticité et la multitude de formes qu'il peut prendre. Le métal façonne ainsi l'histoire humaine depuis les âges du bronze et du fer. Il permet aux hommes de franchir les fleuves, révolutionne l'industrie et la production de masse. Il sert à imaginer de nouveaux instruments de musique comme à concevoir les pires armes de destruction. Il blesse et tue aussi bien qu'il permet de réparer les corps." Les articles réunis ici sont l'oeuvre de spécialistes, qu'ils soient historiens, ingénieurs, architectes ou hommes de l'art, chacun au plus près des savoir-faire (serrurerie,fonde-rie d'art, dinanderie, orfèvrerie, coutellerie...). En écho à ces contributions, une série d'entretiens nous fait entendre la voix de grands témoins de notre époque et le regard qu'ils portent sur ces matériaux, souvent au départ de leur pratique (Alberto Alessi, Ron Arad, Alberto Meda, Marc Newson, Lee Ufan, Vladimir Skoda, Marc Mimram, Dominique Perrault...). Cet ouvrage fait suite à la troisième Académie des savoir-faire organisée par la Fondation d'entreprise Hermès : "Le métal".