Champignons : les identifier, les cuisiner
Girolles ou vin rouge, Émincé de foie aux pieds bleus, Salade de lactaires, Carpaccio de cèpes... les champignons sont un vrai régal pour les gourmets ! Encore faut-il savoir les identifier avec certitude et les cuisiner correctement. Sont décrits dans ce livre avec précision les 100 champignons comestibles les plus importants ainsi que les champignons parfois toxiques avec lesquels on pourrait les confondre. Les photos, spécialement réalisées pour ce livre, montrent les champignons à différents stades de leur développement ce qui facilite leur détermination. 75 recettes savoureuses à base de champignons sont ici présentées, des recettes les plus classiques aux plats plus originaux, sans oublier les différentes méthodes de conservation
| Nombre de pages | 191 |
|---|---|
| Date de parution | 26/11/2003 |
| Poids | 257g |
| Largeur | 130mm |
| EAN | 9782841382200 |
|---|---|
| Titre | Champignons : les identifier, les cuisiner |
| Auteur | Volk Renate ; Volk Fridhelm ; Bertrand Pierre |
| Editeur | ULMER |
| Largeur | 130 |
| Poids | 257 |
| Date de parution | 20031126 |
| Nombre de pages | 191,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-
Identifier 200 champignons comestibles ou toxiques en 1 000 photos
Résumé : La cueillette des champignons est une activité passionnante et agréable mais gare aux méprises ! Ce guide de terrain permet d'identifier en toute sécurité 200 champignons parmi les plus communs (120 champignons comestibles et 80 non comestibles). Des fiches signalétiques décrivent chaque variété : caractéristiques principales, périodes et lieux de récolte, qualités gustatives... Pour faciliter l'identification, 1 000 photos d'une grande précision montrent les champignons à des stades différents de leur développement.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER15,90 € -
Champignons gourmands. De la cueillette à l'assiette
Résumé : Les 20 champignons comestibles les plus courants : où poussent-ils ? comment les reconnaître ? comment les cuisiner ? Des informations détaillées : description de chaque espèce, lieux de récolte, qualités gustatives. 26 recettes gourmandes, faciles à réaliser, permettent de partager la récolte du jour !ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,00 € -
KANDINSKY: UBER DAS GEISTIGE IN DER KUNST. EINE RHETORISCHE ANALYSE
Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER69,00 € -
KANDINSKY: UBER DAS GEISTIGE IN DER KUNST. EINE RHETORISCHE ANALYSE
Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER24,00 €
Du même éditeur
-
Reconnaître facilement les arbres par leurs feuilles
Ce livre permet d'identifier 64 arbres (feuillus et conifères) de nos forêts et de nos villes. Chaque arbre est présenté par une photo grandeur nature de ses feuilles, de la petite feuille du prunelier à la feuille géante de l'ailante. Des photos du port de l'arbre et de détails de floraison ou de fructification, ainsi qu'un texte informatif, complètent la présentation de chaque espèce.EN STOCKCOMMANDER9,90 € -
Toutes les plantes. Pour toutes les envies et toutes les situations
Dans ce guide très complet, Didier Willery propose au jardinier les meilleurs choix pour répondre à toutes ses envies et à toutes les situations du jardin : Classement des plantes par époque de floraison, couleur des fleurs, couleur des feuillages, parfum, type de sol, type d'exposition, forme, hauteur ou encore utilisation particulière (bords de mer, sous-bois, plein vent, en pot, couvre-sol, etc.) ; Toutes les plantes du jardin en un seul volume : arbres, arbustes, vivaces, annuelles... ; Plus de 3000 espèces et variétés décrites ou citées, et au moins 2000 illustrées.EN STOCKCOMMANDER32,00 €
