Sushis and rolls

Vincent Chae Rin ; Cellard Matthieu
MARTINIERE BL
19,90 €
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EAN : 9782732485706

Sushi, temaki, sashimi, california, chirashi, bowls... . A l'occasion de ses vingt ans, Sushi Shop transmet ses meilleures recettes : le sushi Saint-Jacques sauce yuzu, le california french touch, le roll saumon gravlax ... plus de 60 recettes à découvrir et à réaliser à partir des meilleurs ingrédients. De grands chefs reconnus tels Jean-François Piège, Thierry Marx, Kei Kobayashi et Anne-Sophie Pic révèlent certaines de leurs créations originales pour Sushi Shop, à découvrir au fil des pages. Ce très bel ouvrage transmet un savoir-faire gourmand et délicat, des recettes simples aux plus élaborées, chacun pour son plaisir. Des pas-à-pas/gestes techniques sont également présentés dans cette élégante maquette aux belles photographies. Un livre au façonnage original qui le rend unique.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 252
Date de parution 13/09/2018
Poids 1 760g
Largeur 245mm
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EAN 9782732485706
Titre Sushis and rolls
ISBN 2732485705
Auteur Vincent Chae Rin ; Cellard Matthieu
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 245
Poids 1760
Date de parution 20180913
Nombre de pages 252,00 €

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