Les frites, croquettes et beignets
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EAN :
9782737362149
Les frites, emblèmes du patrimoine culinaire du nord de la France et de la Belgique, peuvent se vanter d'avoir conquis le monde entier. On ne saurait se passer d'elles, non plus que des croquettes, beignets et autres fritures de fête, symboles de plaisir croustillant. Avec la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire et la qualité des produits régionaux, Patrick Villechaize vous propose de partager, de l'apéritif au dessert, ces fritures, mode de cuisson universel et ancestral. En 45 recettes, l'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine redonnent à ces préparations, plus diététiques qu'il n'y paraît, leurs lettres de noblesse.
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Catégories
| Nombre de pages | 66 |
|---|---|
| Date de parution | 06/02/2014 |
| Poids | 315g |
| Largeur | 164mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782737362149 |
|---|---|
| Titre | Les frites, croquettes et beignets |
| ISBN | 2737362148 |
| Auteur | Villechaize Patrick ; Bineau Thierry |
| Editeur | OUEST FRANCE |
| Largeur | 164 |
| Poids | 315 |
| Date de parution | 20140206 |
| Nombre de pages | 66,00 € |
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