Illettrisme : les fausses évidences

La banlieue est perçue à la fois comme un univers pitoyable et menaçant, on la plaint et on la craint dans le même temps. Mais la connaît-on?Les gens des grands ensembles souffrent de la mauvaise image de leur quartier, du racisme, du mépris ou de l'arbitraire des autorités. Ces catégories moyennes paupérisées n'ayant ni culture populaire ou identité collective, ni les moyens de s'intégrer de façon satisfaisante à la société de consommation, sont frustrées et se replient sur elles-mêmes?La recherche s'est déroulée d'une part dans une banlieue de grands ensembles de la rive droite bordelaise, et d'autre part dans un quartier populaire ancien du centre-ville de Bordeaux. L'un et l'autre de ces sites accueillent des populations précarisées. Mais leur profonde différence quant à leur inscription historique et géographique dans la métropole bordelaise, ainsi que la réputation inégale dont ils bénéficient dans la ville, permettent d'expliciter en partie la tonalité très distincte des nombreux témoignages recueillis.Un livre dont le but premier est de renoncer à une vision à priori dégradante de la cité en écoutant attentivement ses habitants. Une réflexion qui invite la sphère politique et associative à intégrer dans le champ du débat démocratique l'inquiétude et les frustrations des populations des grands ensembles, mais aussi leurs ressources et leurs initiatives. De là dépend sans doute le maintien de la banlieue dans la société, et plus largement la cohésion et le gouvernement démocratique de cette société. Née en 1971, Agnès Villechaise-Dupont est maître de conférences en sociologie à l'Université Victor Segalen de Bordeaux, chercheur au LAPSAC (Laboratoire d'analyse des problèmes sociaux et de l'action collective) et membre du CADIS (Centre d'analyse et d'intervention sociologique).

L'islam de France a cessé de se faire discret. Les jeunes générations désirent lui faire une place et, à travers lui, affirmer leur identité, dénoncer les discriminations, voire contester un modèle de société. L'engouement religieux et le communautarisme menacent-ils pour autant les libertés individuelles, la cohésion sociale et la paix ? Guerres et attentats menés au nom du fondamentalisme ne sont pas propices à l'analyse raisonnée ; c'est à elle pourtant que prétend cet ouvrage. Ni angélisme ni alarmisme du côté des auteurs, plutôt une analyse des faits à partir d'enquêtes de terrain et de témoignages. On y croise des étudiantes voilées, des entrepreneurs, des mères d'élèves de quartier sensible, des jeunes actifs de retour d'un pèlerinage à la Mecque, des délinquants rejoignant un islam rigoriste, des jeunes repérés par la Protection judiciaire pour "radicalisation" . Les écouter, prendre au sérieux leurs opinions, comprendre leur cheminement et interroger leurs rapports à la société et à la République, voilà des clés pour éclairer le jugement, combattre quelques idées fausses et mieux vivre ensemble.

Patrick Villechaize est chroniqueur gastronomique et "Monsieur produits" pour l'association de chefs Euro-Toques. II vit dans In Nord et connaît bien la Picardie. Thierry Biseau est un photographe Roubaisien passionné de gastronomie et spécialisé dans le photographie culinaire. Il a collaboré à de nombreux catalogues et livres de cuisine.

Résumé : Les frites, emblèmes du patrimoine culinaire du nord de la France et de la Belgique, peuvent se vanter d'avoir conquis le monde entier. On ne saurait se passer d'elles, non plus que des croquettes, beignets et autres fritures de fête, symboles de plaisir croustillant. Avec la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire et la qualité des produits régionaux, Patrick Villechaize vous propose de partager, de l'apéritif au dessert, ces fritures, mode de cuisson universel et ancestral. En 45 recettes, l'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine redonnent à ces préparations, plus diététiques qu'il n'y paraît, leurs lettres de noblesse.