Repertoire des fruits et legumes de la guadeloupe

Résumé :


La Guadeloupe, terre de soleil, n'en reste pas moins une terre nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et épices aux qualités exceptionnelles. Cet ouvrage, à la fois documenté et facile d'accès, vous permettra de mieux connaître leurs caractéristiques, leurs origines et leurs apports nutritionnels. Il présente également les femmes et les hommes qui mettent leur savoir-faire au service de ces produits.
Vous pourrez ainsi concocter et égayer vos repas en découvrant, ou redécouvrant, des aliments locaux, rares, originaux, parfois en voie de disparition. Il est donc nécessaire aujourd'hui de préserver et développer cette richesse naturelle et consommer local, consommer pays.