Glaces et sorbets

Résumé : Réussir ses glaces et sorbets à la maison, c'est possible ! Tout est question de dosage et de précision. Découvrez comment confectionner des délices glacés en pot ou en cornet, du classique parfum vanille à l'exotique fève de tonka, en passant par l'insolite parfum cannelé et les variantes salées, idéales pour l'apéritif. Grâce à ce livre rafraîchissez toute l'année et en toute occasion famille, amis et convives.

Vous n'avez pas toujours l'envie, le temps ou le cou rage de passer dos heures en cuisine, au-dessous des fourneaux. a mitonner des petits plats. Est-ce pour cela que vous devez vous rabattre sur une médiocre pizza surgelée ou dépenser des fortunes chez le traiteur du coin? Pas du tout! Il est possible de préparer, facilement et agréablement des repas sains et savoureux, en ne passant que quelques minutes en cuisine. La mousse de saumon fumé à l'aneth et aux baies roses ou la salade aux avocats et aux lamelles de magret fumé sont à votre portée. A vous aussi les filets de rouget au romarin et aux olives noires ou les lamelles de veau au vin blanc et à la sauge Sans oublier la mousse légère au café ou les pamplemousses rôtis au thym et au Miel artisanal...

Après l'extraordinaire succès de ses Téméraires, la grande saga des ducs de Bourgogne, Bart Van Loo entreprend cette fois de nous faire découvrir in situ les lieux emblématiques de cette épopée médiévale faite d'exploits, de passions, d'alliances trahies, mais aussi d'immenses chefs-d'oeuvre artistiques. Au gré des richesses locales et des trésors oubliés, Bart Van Loo arpente ce territoire aux frontières perdues, et ressuscite dans un périple jamais réalisé à ce jour cet Etat éphémère qui osa défier les deux grandes puissances de son temps, le royaume de France et le Saint Empire romain germanique. De Bruges à Dijon, de Bruxelles à Paris en passant par Anvers, Liège, Lille, Beaune, Nevers, Nancy ou encore Berne : Le Tour de la Grande Bourgogne offre une incursion fascinante dans l'automne du Moyen Age. Un récit haletant écrit d'une plume vive et alerte à travers la Belgique, les Pays-Bas, la Suisse et la France. Et près de 500 images avec les plus grands chefs-d'oeuvre de l'âge d'or bourguignon : Claus Sluter, Jean Malouel, les Frères de Limbourg, Jan van Eyck, Rogier van der Weyden, et bien d'autres encore.

Depuis 1666, Charleroi traverse l'Histoire avec fierté et générosité, mais aussi avec créativité et passion. Dans ce livre témoignage, les auteurs nous emmènent à la découverte du riche patrimoine _ historique, industriel, culturel et humain _ du Pays Noir, en croisant les hauts faits de la cité sambrienne avec le destin des Carolorégiens, illustres ou modestes. Les rares documents iconographiques (gravure, affiche lithographiée, carte porcelaine) de même que la photo, l'ephemera ou le simple feuillet publicitaire constituent les fils conducteurs de ce récit singulier. S'en dégage l'atmosphère d'une ville attachante où l'innovation industrielle côtoie le dynamisme et l'ambiance des expositions internationales et des salles de spectacle ; où l'esprit d'initiative va de pair avec la fécondité des sociétés artistiques, philanthropiques et littéraires ; où le savoir-faire se mêle, avec convivialité, chaleur et bonne humeur, aux traditions multiséculaire de Charleroi. Dans ce voyage initiatique, le lecteur est immergé dans le sport de haut niveau ; il sera également entraîné dans la liesse populaire à travers les cortèges folkloriques, qui revêtent tant d'importance pour les Carolorégiens : Marche de La Madeleine à Jumet,  Cavalcade à Gosselies, Bal masqué des Climbia's à Lodelinsart, Fêtes des Haies à Gilly… Et tel un leitmotiv, tout au long de notre parcours, résonne le refrain de l'inoubliable chansonnier Jacques Bertrand : Pays de Charleroi, C'est toi que je préfère, Le plus beau coin de terre, À mes yeux, oui, c'est toi.