Dans un décor coloré et une ambiance conviviale, Nathalie Valmary nous fait découvrir ses tians et flans préférés en plus de 80 recettes salées et sucrées. A l'origine, le tian est un plat en terre traditionnel de Provence. Aujourd'hui, il est plusgénéralement un plat à base d'ingrédients cuits et présentés en couches. Nathalie Valmary revisite cette tradition et la prolonge par des recettes de son invention: tian de toujours; tian au canard confit; tian au goût de Paradis... Les flans, quant à eux, sont simples à cuisiner, ne nécessitent généralement que peu d'ingrédients et sont pratiques car ils peuvent se préparer à l'avance et se réchauffer au dernier moment: flan à la raclette, flan de poisson, flans façon mojito... Biographie de l'auteur Depuis plusieurs années, Nathalie Valmary consacre sa vie à ses passions que sont l'écriture, la cuisine, les loisirs créatifs et la photographie. Aux éditions Minerva, elle a déjà publié de nombreux livre: Génial! Je cuisine avec maman, Génial! On popote avec Papa, Mes riz préférés et La pratique du badigeon à la chaux.
