Cuisine niçoise. 50 recettes simples et authentiques

Célébrez le mois du Ramadan grâce à plus de cinquante recettes gourmandes, chaleureuses et conviviales ! Cet ouvrage, réalisé avec le chef Moha de Marrakech, nous emmène à la découverte de recettes ancestrales, transmises de génération en génération, pour une incroyable fête de Ramadan. Au menu : soupe harira, briouates au fromage, brioches à l'anis, crêpes msemmen, pastilla de poulet, couscous berbère, tajine de dattes et oignons... sans oublier les incontournables pâtisseries — makrout, amlou, ghriba... De la préparation à la dégustation, profitez de cette période festive en vous régalant.

Les recettes indispensables pour une belle fête de Ramadan Célébrez le mois du Ramadan grâce à plus de soixante recettes gourmandes, chaleureuses et conviviales ! Réalisé avec le chef Moha de Marrakech, cet ouvrage nous emmène à la découverte de recettes ancestrales, transmises de génération en génération, pour une somptueuse fête de Ramadan. Au menu : soupe Harira, briouates au fromage, brioches à l'anis, crêpes msemmen, pastilla de poulet, couscous berbère, tajine de dattes et oignons... sans oublier les incontournables pâtisseries - makrout, amlou, ghriba... proposées avec leurs accords thés. De la préparation à la dégustation, profitez de cette période festive en vous régalant.

De Tanger à Fès, de Rabat au Haut Atlas en passant par Meknès, Casablanca, Essaouira, Marrakech et Ouarzazate, ce livre offre un voyage haut en couleur sur une terre riche de contrastes: villes blanches de la côte méditerranéenne, plaines verdoyantes du Rif, cédraies du Moyen Atlas, rivages sablonneux de l'Atlantique, sommets enneigés du Haut Atlas, enfin, casbahs et oasis des vallées sud du Dadès et Draa, aux portes du désert. Au coeur de cette nature généreusement pourvue se dressent, majestueuses, les cités impériales que cinq dynasties successives ont dotées d'un patrimoine remarquable. Palais royaux, mosquées, médersas portent la marque d'un savoir-faire architectural unique où l'art de l'ornementation atteint des sommets de virtuosité. Mais le panorama serait incomplet sans une déambulation dans les venelles ombragées de la médina et à travers les souks aux étals bigarrés.