Le Toucher du vin. La manière et la matière pour déguster autrement

Tota Cyrille ; Pitte Jean-Robert
ELLIPSES
22,00 €
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EAN : 9782340069367

Dans ce livre, l'auteur nous explique pourquoi et comment renouveler l'art de la dégustation. Cela passe par une réhabilitation du sens du toucher, sens très dynamique et fondamental dans l'appréciation de la qualité d'un vin. Les sensations tactiles en bouche existent. La texture d'un vin est un descripteur essentiel. L'auteur propose d'apprendre à le percevoir et à le comprendre. Il développe une pédagogie innovante, un nouvel outil qui demande de manipuler un kit d'étoffes selon un protocole émanant de nombreuses recherches et expérimentations menées pendant dix ans. De la même manière qu'il existe " Le Nez du Vin " pour s'entraîner à identifier les arômes que l'on peut trouver dans le vin, il y a maintenant " Le Toucher du Vin " pour aider à s'approprier la texture du vin dégusté, pour une dégustation plus impartiale et plus fiable. Pour tout amateur de vin et toute personne voulant s'instruire sur l'art de la dégustation.

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Nombre de pages 288
Date de parution 16/08/2022
Poids 370g
Largeur 145mm
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EAN 9782340069367
Titre Le Toucher du vin. La manière et la matière pour déguster autrement
Auteur Tota Cyrille ; Pitte Jean-Robert
Editeur ELLIPSES
Largeur 145
Poids 370
Date de parution 20220816
Nombre de pages 288,00 €

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