ABC des cocktails. 200 classiques modernisés

Thireau Florian ; Viougeas Alex
MARTINIERE BL
25,00 €
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EAN : 9791040113003

Florian Thireau, jeune chef barman au parcours d'excellence (Buddha Bar, Palmer & Co. , Zetter Townhouse, Cheval Blanc) est directeur de la mixologie du Peninsula à Londres. Il est l'auteur de The Cocktail Book aux Editions de La Martinière. Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur o­re dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés. Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z.

Commandé avant 16h, livré demain
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Nombre de pages 400
Date de parution 12/05/2023
Poids 512g
Largeur 133mm
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EAN 9791040113003
Titre ABC des cocktails. 200 classiques modernisés
Auteur Thireau Florian ; Viougeas Alex
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 133
Poids 512
Date de parution 20230512
Nombre de pages 400,00 €

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