Les visiteurs de Lascaux

Comme tous les aliments que nous consommons, la truffe a une histoire, mais son statut de produit rare et précieux la distingue de tous les autres. Deux moments donnent un cadre à cette histoire: l'Antiquité grecque et romaine avec ses usages médicaux, ses premiers apprêts culinaires, et le XIXe siècle qui couronne la truffe "diamant" de la cuisine, selon le mot de Brillat-Savarin. Entre ces deux repères, quelques tournants: l'éclipse du Moyen Age, le rôle de la truffe dans la naissance de la grande cuisine française au XVIIe siècle, la valse hésitation des couleurs-truffe blanche, truffe noire -, et l'invention d'un nom: Truffe du Périgord. Près de 200 recettes puisées chez les grands cuisiniers du passé, du Romain Apicius à Carême et Reboul, accompagnent le parcours surprenant d'un mets d'exception, honoré au fil des siècles avec inventivité.

Classiques ou excentriques, tous les prénoms d'hier et d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs, livrent leurs secrets dans un dictionnaire qui conjugue plaisir et érudition. La fréquence et l'histoire des prénoms. Les personnages célèbres associés à chacun d'eux. Toutes les variantes graphiques et les équivalents étrangers. Un index et une bibliographie. Avec l'étymologie des prénoms.

Chaque article consacré à un prénom de ce dictionnaire est structuré en 5 parties :· Étymologie : l'origine du prénom.· « Autour du prénom » : les variantes masculines et féminines ; les prénoms dérivés et composés ; les diminutifs ; les variantes étrangères ; les formes anciennes.· Histoire : le (les) saints patrons ; les personnages mythologiques, historiques ou littéraires qui sont à l'origine de nom.· Usage : fréquence d'emploi ; actualité ou rareté du prénom.· Célébrités : personnages célèbres, français ou étrangers, portant le prénom traité.En complément de ces articles, 500 encadrés culturels savoureux, mettant en valeur une anecdote, un point d'histoire ou de langue en rapport avec le prénom traité : Pourquoi Sartre a-t-il surnommé Simone de Beauvoir « Castor » ? Pourquoi les « Pénélope » sont-elles des modèles de vertu ? Quel point commun ont les Perle et les Marguerite ...Au fil du texte, 30 tableaux présentant l'arborescence d'une famille de prénoms de façon visuelle.Les prénoms les plus en vogue par décennie.

Résumé : Cette monographie permet de découvrir le patrimoine du Périgord noir : Lascaux, les châteaux médiévaux, l'architecture villageoise, la trufficulture, etc.