Les territoires du vin

Il a fallu attendre le 19e siècle pour que le terme gastronomie commence à être utilisé et popularisé par un certain Brillat-Savarin. Pourtant, bien avant, partout, les femmes et les hommes ont cherché à arranger des substances pour en faire une nourriture harmonieuse qui est devenue, par la répétition et l'appropriation collective, un bien rassurant et familier. Depuis toujours, les mets font partie d'un bien commun. L'ouvrage propose des articles répartis en quatre parties : la construction d'un patrimoine identitaire, les associations que la gastronomie peut générer, les attitudes que la gastronomie suggère dans le mot ou les comportements et, enfin, les inspirations que la littérature a transfigurées. Une trentaine de chercheuses et chercheurs nous offrent ici les résultats de leurs travaux pour éclairer notre gourmandise de savoirs.

Cet ouvrage regroupe les résultats d'une vingtaine de chercheurs de disciplines aussi variées que la géographie, l'économie, la littérature, la sociologie, l'esthétique cinématographique, l'urbanisme, l'anthropologie, l'histoire et la littérature. Ces différentes recherches ont été regroupées dans trois thématiques : l'économie ; la culture, le patrimoine et le tourisme ; l'esthétique et la poétique. Les thématiques retenues nous amènent ainsi, par une approche multidisciplinaire, à comprendre les espaces dans lesquels le cinéma se développe et se crée. Comprendre où et comment il est un enjeu économique et culturel, saisir sa place dans l'espace social, ou analyser le traitement que lui réservent les artistes, sur l'écran ou sur la page. De l'idée à sa projection, il s'agit d'envisager quelle matérialité emprunte le cinéma et quels espaces tangibles ou imaginaires sont les témoins du 7 art. Nous examinons la façon dont s'élaborent, s'organisent, voire se chevauchent ces territoires tant visuels que culturels ou économiques. Cet ouvrage donnant la part belle au pluridisciplinaire a donc l'objectif d'enrichir nos sciences respectives grâce aux apports riches et aux nombreux échanges rendus possibles par l'interdisciplinarité.

Il aime la vie pour des choses simples qu'elle lui offre. Tout enfant déjà il les sentait, avec un instinct animal. La pluie, le vent, les saisons, les odeurs, les lumières agissaient sur sa chair même. Il aime la vie, la respecte air il comprend qu'elle est unique, précieuse. Elle est fragile aussi, très fragile en Algérie. Jean-Pascal a dix ans en 1949. L'école, son village, le Lycée lui montrent le chemin. Sa famille vit tragiquement la Toussaint 1954. Il aime Mamika, la jeune mauresque, d'un amour sans pareil. Mais un destin inexorable, supérieur aux êtres et aux choses, conduit leurs pas, dépositaire lui aussi des secrets douloureux que nous cachent les dieux.