La cuisine à la scène. Boire et manger au théâtre du XXe siècle

La liaison de la nourriture, de la boisson et du spectaculairecaractérise le théâtre depuis l'Antiquité. Le présent ouvragequestionne cette relation à partir de la naissance officielle de lamise en scène en France, à la fin du XIXe siècle et jusqu'àaujourd'hui. Le point de départ et de repère est la France, paysqui a vu naître et a accueilli toutes les grandes évolutions duthéâtre moderne et de la gastronomie. Au fur et à mesure, lechamp géographique s'élargit pour inclure d'autres payseuropéens (Russie, Grande-Bretagne, Suède, Allemagne,Suisse, Italie, Espagne, Grèce) ainsi que les pays del'Amérique du Sud (Venezuela, Colombie) et les Etats-Unis.Des pièces, des mises en scène et des performances, quimettent en avant l'alimentation et la cuisine en tant quepratique d'art ou en tant que lieu, sont réunies et analysées.