Construire un four à pain. Dans la maison ou dans le jardin

Jana Spitzer est ingénieur en conservation et aménagement des paysages et s?est formée en pédagogie de l?environnement. Depuis 1998, elle travaille dans différentes projets pédagogiques à caractère environnemental et social destinés à des enfants, des adolescents et des adultes. Reiner Dittrich est technicien du bâtiment et maître artisan, il travaille depuis de nombreuses années à la Fondation du Land de Saxe pour la nature et l?environnement, près de Dresde. A travers leur passion pour la nature, l?environnement et la cuisine des légumes, ils se sont forgé depuis quelques années une expérience dans la construction et le fonctionnement de fours à bois.