Pommes. Techniques de culture, choix des variétés, conseil d'entretien, cuisine et conservation

Tout pour apprendre à réaliser un geste ancestral incontournable au jardin bio ! Pourquoi greffer ? Comment ça marche ? Quels outils utiliser ? Comment récolter les greffons et choisir le bon porte-greffe ? Quelle technique choisir parmi la greffe à l'anglaise, en fente, en couronne, en écusson... ? Ce livre répond à toutes ces questions et vous prend véritablement par la main pour vous apprendre à réaliser ce geste ancestral dans votre jardin !

Résumé : Grâce à ce livre, découvrez tous les gestes, expliqués en pas à pas à l'aide de dessins en couleurs, pour tailler tous les arbres fruitiers (abricotier, cerisier, groseillier, poirier, pommier, vigne...). Formation, fructification, restauration : maîtrisez toutes les étapes de taille et l'évolution de l'arbre d'année en année. Pour chaque arbre, les formes les plus adaptées sont indiquées pour obtenir de belles récoltes et des fruits savoureux, et de nombreux conseils et photos sont donnés pour ne pas se tromper. Jean-Yves Prat a été responsable du jardin fruitier des Jardins du Luxembourg. Spécialiste de la taille fruitière, il a écrit plusieurs livres sur le sujet.

Résumé : Le Traité Rustica des arbres fruitiers constitue une somme complète pour réussir au mieux la culture de vos espèces fruitières. Comment planter un abricotier ? Comment tailler un poirier ou un pommier ? Comment soigner un pied de vigne atteint de mildiou ? Véritable mine d'informations pratiques, Le Traité Rustica des arbres fruitiers vous guide pas à pas, mois après mois, année après année, pour obtenir les plus beaux fruits, le plus régulièrement et le plus abondamment possible. 500 photos, 200 dessins ou schémas vous permettront de prendre connaissance en toute simplicité des techniques d'arboriculture fruitière. Rédigé par deux éminents spécialistes du sujet, Daniel Brochard et Jean-Yves Prat, Le Traité Rustica des arbres fruitiers met à votre disposition leur parfaite connaissance du sujet.

Passer du rêve à la réalité même sur de petits espaces ! Un guide pour donner l'envie de récolter ses propres fruits, les manger directement sur l'arbre, savourer leur goût succulent et leur fraîcheur ! Tout ce qu'il faut savoir pour entretenir les fruitiers en bio : plantation, conduite, soins, récolte, multiplication... La preuve que le mot "verger" n'est pas forcément synonyme de grand espace : une pelouse, un coin de potager, une haie à étoffer, une allée à délimiter, un mur à habiller suffisent pour faire pousser quelques arbres ou arbustes fruitiers. 22 espèces décrites par le menu, avec pour chacune des précisions concernant leur conduite spécifique, leurs maladies et ravageurs (et comment y remédier !), et bien sûr un choix de variétés. La découverte d'espèces plus rares ou peu connues. Des réponses à des questions qui émergent actuellement, avec un chapitre consacrée à la restauration d'un verger ancien, et un autre consacré à la conduite d'un verger urbain. De nombreuses photos et dessins techniques pour illustrer le propos. Récolter ses propres fruits, les manger directement sur l'arbre, savourer leur goût succulent et leur fraîcheur... C'est un privilège accessible à tous, moyennant un petit bout de pelouse disponible, un coin de potager vacant, une haie à étoffer, une allée à délimiter, un mur à habiller... Chacun peut facilement installer quelques arbres ou arbustes fruitiers et avoir ainsi "son" verger, qui n'est nullement réservé aux possesseurs de grands espaces.