Quand l'indicible se glisse entre vos mains

Sans lactose ni cholestérol, mais riches en précieuses graisses insaturées, minéraux et vitamines, les laits végétaux sont un substitut idéal au lait de vache. Mieux ! Ils donnent de la personnalité à nos plats, car leur palette d'arômes offre de quoi renouveler nos créations culinaires. Encore faut-il savoir les utiliser. Laits de coco, riz, soja, amande, noisette, avoine, épeautre, sarrasin, châtaigne, millet, cajou et okaras? Ulrike Skadow nous explique comment les choisir et les cuisiner en 75 recettes gourmandes : Parmentier de haddock au lait d'épeautre ? Côtes de veau à la crème de riz ? Clafoutis artichauts-jambon cru au lait de millet ? Lasagnes végétariennes au lait de soja ? Blinis au lait de sarrasin ? Soufflé de potimarron au lait de châtaigne ? Smoothie hivernal ? Mousse au chocolat à la crème de noisette ? Glace au pralin au lait d'amande ? Confiture de lait de coco ? Sablés à l'okara de noisette ? Etc. 75 recettes qui gagnent en gourmandise avec les laits végétaux !

Né en 1977 de mère sami et de père norvégien, Magne Skaden a grandi au-delà du cercle polaire. Malgré une grave lésion cérébrale, ses parents ont toujours senti qu'il "avait des choses à dire" et se sont battus pour qu'il puisse aller à l'école, même si pendant longtemps il n'avait aucun moyen de communiquer avec son entourage. En 2004, avec la découverte de la méthode pratiquée dans "The Institutes for the Achievement of Human Potential" aux Etats-Unis, le jeune homme a franchi toutes les étapes en un temps record: après avoir réussi à griffonner son premier mot en 2005, il écrit son premier livre en 2006: Je suis libre! Un an avec la méthode Doman. Un jour la montagne s'est déplacée est son premier recueil de nouvelles et le premier de ses livres à paraître en français.

L'avenir est un étrange phénomène d'érosion qui nous réduit aux contours fragiles de ceux que nous étions autrefois. " Quel genre d'avenir nous attend si nous quittons la Terre ? Quels seront nos plus grands défis ? Les conditions de survie difficiles ou la nature humaine ? Telles sont quelques-unes des questions à la base de ce roman contemplatif. 2048. Heidrun s'adresse à sa fille : en tant que première enfant née sur Home, elle incarne l'avenir des hommes sur cette planète. C'est là que se sont installés les passagers de l'expédition UR après avoir quitté la Terre, à bout de ressources. Mais la vie n'a rien à voir avec celle qu'ils ont connue : le climat est rude, la temporalité différente et aucun son ne parvient à percer le lourd silence qui règne là. Heidrun confie à sa petite le rôle de l'oiseau, celle qui saura les guider tous vers la lumière. 2147. Un siècle plus tard, la poignée d'hommes qui survivent difficilement sur Home rendent tous les jours hommage à leurs ancêtres, les pionniers. Mais un jour, leur quotidien est bouleversé par l'arrivée d'un vaisseau à bord duquel se trouve une équipe venue de la Terre. Tout le monde ne voit pas d'un bon oeil cette intrusion : ces étrangers apportent-ils un nouvel espoir ou leur venue signera-t-elle la fin de la petite communauté ? Quel genre d'avenir nous attend si nous quittons la Terre ? Quels seront nos plus grands défis ? Les conditions de survie difficiles ou la nature humaine ? Telles sont quelques-unes des questions à la base de ce roman contemplatif qui saura donner goût à la science-fiction aux plus réfractaires.

Je vais leur brandir un miroir au visage pour qu'ils se regardent une fois pour toutes. " Inspiré par le réel scandale sexuel de Kautokeino, qui fit vaciller la communauté Same, ce texte intelligent et nuancé interroge la place de l'art et transporte le lecteur dans les paysages arctiques sans tomber dans le cliché. Amund Andersen est un jeune artiste same, peuple autochtone vivant au nord de la Suède, de la Norvège et de la Finlande. En vue d'une exposition qui lui sera consacrée au centre des cultures sames, il part pour Kautokeino, gros village du Finnmark, à l'extrême nord de la Norvège. Il compte y effectuer des recherches pour la création de la pièce maîtresse de l'exposition. En apparence, il erre sans but au cours des semaines suivantes, mais dans l'ombre, il façonne son projet, dont le point de départ est une vaste affaire d'abus sexuels qui a secoué la région quelques années plus tôt... Le récit du séjour d'Amund est entrecoupé de flashbacks remontant jusqu'au début du xxe siècle et mettant en scène ses aïeuls et leur assimilation forcée. Ainsi, l'auteur aborde les bouleversements de la société same de génération en génération, explorant non seulement les questions de langue et d'identité mais aussi les relations de pouvoir au sein de la communauté, et les paradoxes d'une posture de victime éternelle qui amènent à des abus. Inspiré par le réel scandale sexuel de Kautokeino, ce texte intelligent et nuancé transporte le lecteur dans les paysages arctiques sans tomber dans le cliché.