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Je cuisine gourmand avec les laits végétaux. Riz, avoine, soja, coco, amande... 75 recettes

Skadow Ulrike ; Leser Nicolas ; Chos Didier
ALBIN MICHEL
18,95 €
Epuisé
EAN : 9782226322357

Sans lactose ni cholestérol, mais riches en précieuses graisses insaturées, minéraux et vitamines, les laits végétaux sont un substitut idéal au lait de vache. Mieux ! Ils donnent de la personnalité à nos plats, car leur palette d'arômes offre de quoi renouveler nos créations culinaires. Encore faut-il savoir les utiliser. Laits de coco, riz, soja, amande, noisette, avoine, épeautre, sarrasin, châtaigne, millet, cajou et okaras? Ulrike Skadow nous explique comment les choisir et les cuisiner en 75 recettes gourmandes : Parmentier de haddock au lait d'épeautre ? Côtes de veau à la crème de riz ? Clafoutis artichauts-jambon cru au lait de millet ? Lasagnes végétariennes au lait de soja ? Blinis au lait de sarrasin ? Soufflé de potimarron au lait de châtaigne ? Smoothie hivernal ? Mousse au chocolat à la crème de noisette ? Glace au pralin au lait d'amande ? Confiture de lait de coco ? Sablés à l'okara de noisette ? Etc. 75 recettes qui gagnent en gourmandise avec les laits végétaux !

Nombre de pages 160
Date de parution 28/09/2016
Poids 502g
Largeur 172mm
Plus d'informations
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EAN 9782226322357
Titre Je cuisine gourmand avec les laits végétaux. Riz, avoine, soja, coco, amande... 75 recettes
Auteur Skadow Ulrike ; Leser Nicolas ; Chos Didier
Editeur ALBIN MICHEL
Largeur 172
Poids 502
Date de parution 20160928
Nombre de pages 160,00 €
Disponibilité Epuisé

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