Au pays des Olives. Oliviers, olives et huile d'olive de Nyons

Simonet-Avril Anne ; Boussahba Sophie
KUBIK
25,30 €
Sur commande
EAN : 9782350830155

Arbre emblématique de la Méditerranée, l'olivier pousse dans la région de Nyons, entre Drôme provençale et Vaucluse. Produisant des olives dénommées tanches, ce terroir ensoleillé fut le premier à obtenir la prestigieuse AOC (appellation d'origine contrôlée). Ce livre retrace l'histoire de l'olivier et de l'olive du Nyonsais et des Baronnies et nous entraîne à la découverte des paysages, des moulins et des conserveries des cinquante-trois communes de l'appellation. Il nous fait assister aux étapes de la culture de l'olivier, à la récolte, au pressage dans des moulins traditionnels ou dans des pressoirs ultra-modernes. Il nous apprend à déguster l'huile, à préparer les olives, et propose de nombreuses recettes simples et délicieuses. Un carnet pratique des meilleures adresses du monde de l'olive termine ce livre plein de charme.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 143
Date de parution 04/02/2008
Poids 974g
Largeur 215mm
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EAN 9782350830155
Titre Au pays des Olives. Oliviers, olives et huile d'olive de Nyons
Auteur Simonet-Avril Anne ; Boussahba Sophie
Editeur KUBIK
Largeur 215
Poids 974
Date de parution 20080204
Nombre de pages 143,00 €

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