L'odeur et la fragrance. Quarante ans de recherches sur l'olfaction et les odeurs soutenues par la F

Sylvan, collectionneur de silences et de nuages, doit quitter sa ferme natale de l'aneyron pour une maison de retraite à Toulouse. Arrachement. Choc. Vide. Sylvan n'est plus que Sylvestre. Mais au milieu du rien, Lucie offre son sourire, ses livres et ses paroles, sa musique surtout- qui retrouve le visage de ménie. Sa tendresse, enfin... Et l'exil prend la forme d'un épanouissement? Si le Mal du monde transparaît, la douceur humaniste et la poésie baignent ce roman aux personnages pas tout à fait ordinaires...

Poète émerveillé, Gilles Sicard voudrait qu'il existât " un grillon pour chaque étoile, une étoile pour chaque fleur, une fleur pour chaque souffle ". C'est là un véritable programme pour une " bonne aventure de la vie ". Poète du quotidien, Gilles Sicard est un père attentif et un grand-père que ses cinq petits-enfants doivent adorer, parce qu'il sait leur parler comme personne, du sapin de Noël, du Petit Poucet, du nuage et de l'étoile filante. Poète métaphysique, Gilles Sicard cherche l'accord, pèse les éléments, tente l'expérience alchimique entre la goutte et le fleuve, entre le corail et le goéland, à l'échelle de millions de siècles. Poète au c'ur géographe, Gilles Sicard nous entraîne dans " la forêt des trois arbres " et " le canyon du chemin creux ", pour nous faire entrer dans la maison des hommes. Sous sa plume, tout devient naturel et magique à la fois. Poète délicat, discret, vibrant, Gilles Sicard est, à la vérité, un enchanteur. JEAN ORIZET

Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Pourquoi la mimolette est-elle orange ? Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. Des fromages : plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des cartes : terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.

Résumé : Le mot "éthique", lorsqu'il est appliqué aux sciences et à la médecine du vivant, semble recouvrir indifféremment l'"éthique médicale" proprement dite, c'est-à-dire l'exigence d'un certain comportement de la médecine au service du malade, et la bioéthique, qui est la mise en forme, à partir d'une recherche pluridisciplinaire, d'un questionnement sur les conflits de valeurs suscités par le développement techno-scientifique dans le domaine du vivant. Ces deux termes ont, du reste, des champs d'application voisins ou croisés lorsqu'il s'agit du don d'organe ou de l'assistance à la procréation. Didier Sicard clarifie les enjeux respectifs et communs de l'éthique médicale et de la bioéthique. Il met ainsi en perspective les notions de consentement, de préservation du secret ou encore de non-discrimination, essentielles à cette éthique appliquée.