Le labo du cuistot

Résumé : Ce petit manifeste, écrit sur un coup de sang par l'auteur de Petite Poucette en colère contre tous les Grands Papas Ronchons qui empêchent de regarder devant nous avec espoir, a été tout d'abord offert à tout acheteur de deux livres de poche de Michel Serres. Devant l'enthousiasme qu'il a suscité et les nombreuses demandes qui nous sont parvenues, nous avons décidé de le publier sous forme d'un tout petit livre : " Dix Grands Papas Ronchons ne cessent de dire à Petite Poucette, chômeuse ou stagiaire qui paiera longtemps pour ces retraités : " C'était mieux avant ". Or, cela tombe bien, avant, justement, j'y étais. Je peux dresser un bilan d'expert. Qui commence ainsi : avant, nous gouvernaient Franco, Hitler, Mussolini, Staline, Mao... rien que des braves gens ; avant, guerres et crimes d'état laissèrent derrière eux des dizaines de millions de morts. Longue, la suite de ces réjouissances vous édifiera. "

Les maths, une matière scolaire difficile, sélective ? Bien plutôt un mode de perception privilégiée, dont nous usons à loisir dans la vie de tous les jours ! Direction la cuisine pour bien poser, dès le plus jeune âge, les fondations du nombre et du raisonnement nécessaires au bon fonctionnement de cet outil personnel de pensée : ce livre propose, à travers la réalisation de recettes de cuisine " intelligentes ", de vous réconcilier avec les mathématiques, et surtout de permettre à vos enfants de se les approprier de façon ludique ! Alors à vos fourneaux, en compagnie de vos petits marmitons !

Méthodologique ? Vous êtes forcément "cerveau gauche". Créatif ? "Cerveau droit" pardi ! Avez-vous fait écouter du Mozart à vos enfants quand ils étaient petits ? Leur QI en dépend ! Vous mettre à la mécanique quantique quand vous serez octogénaire ? Rien de plus facile avec toutes ces méthodes pour muscler votre cerveau ! L'envolée des neurosciences depuis quelques décennies a beaucoup contribué à nous faire prendre conscience des multiples facettes de notre cerveau. Or, ces nouvelles connaissances ont eu pour résultat paradoxal de faire fleurir (ou refleurir) nombre de mythes sur nos capacités cérébrales : nous n'utiliserions que 10 % de notre cerveau ; écouter Mozart permettrait d'augmenter le QI... La liste est longue. La plupart de ces affirmations sont fausses... mais nous sommes particulièrement enclins à tomber dans le panneau. Parfois c'est sans conséquences, parfois non. Quand l'éducation et la santé sont concernées, combattre les neuromythes est une vraie nécessité. Dans cet ouvrage militant, Elena Pasquinelli nous aide à faire la part des choses pour que les promesses de "Super cerveau" ne se transforment pas en "méga arnaques". Notre cerveau est un organe fascinant, ne laissons pas les charlatans l'exploiter indûment !

L?énergie est au centre de débats où interfèrent des enjeux géopolitiques, économiques,environnementaux, scientifiques et techniques. Au cours du XX e siècle, les habitants de la planète ont multiplié par un facteur dix leur consommation d?énergie. Pouvons-nous continuer à augmenter la consommation mondiale d?énergie? Face à cette question, on a donc le sentiment que l?énergie se trouve à un « carrefour »: il est nécessaire de faire des choix. Après un rapide état des lieux (Quelle énergie consommons nous et sous quelle forme? Quelles sont les ressources et leur répartition dans le monde?), les auteurs explicitent les contraintes importantes dont doit tenir compte la politique énergétique ainsi que les choix qui sont possibles si des pays comme la France veulent préserver un « accès durable à l?énergie ». En mettant en évidence ces choix, ils montrent au lecteur qu'il n'y pas de réponse unique aux questions que pose l?énergie et qu'il faut sans doute utiliser le mieux possible les filières existantes (de la biomasse au nucléaire en passant par les énergies renouvelables), tout en préparant des mutations scientifiques et techniques à long terme. Ils insistent sur la dimension sociétale et géopolitique de la question énergétique: la consommationd?énergie dépend de modes d'organisation de la société et de modes de vie, les politiques de l?énergie sont conditionnées par des rapports de force entre les pays ou les groupes de pays (les pays de l'OPEP par exemple) voire entre les grandes firmes productrices d?énergie. Plusieurs scénarios pour l'avenir sont présentés en conclusion.