Faux-mages véganes

Résumé : La très conservatrice chaîne de télévision américaine Fox a désigné ce livre comme un des meilleurs en matière de cuisine en 2012. Ce livre saura donc sans aucun doute trouver sa place dans toutes les bibliothèques et quelles que soient les habitudes alimentaires de son-sa lecteur-trice. Qu'il s'agisse de tapas (popcorn épicé à l'espagnole, aubergines grillées aux herbes et à la sauce tomate?), de salades (patates douces et oignons nouveaux, maïs et poivron?), de sauces (asperge/orange, mayonnaise au cumin?), d'accompagnements (pastèque grillée au vinaigre balsamique, haricots verts croustillants à la mode cajun?),  de desserts, de boissons, en passant par les classiques burgers et autres kébabs, John Schlimm n'hésite pas à renverser tous les codes en adaptant ces classiques à la sauce végétale.

L'analyse des politiques publiques, traditionnellement centrée sur les pays du Nord, doit désormais s'ouvrir aux réalités des pays du Sud, notamment celles de l'Afrique. Quelles dynamiques et quels mécanismes façonnent les politiques publiques dans ces contextes ? Cet ouvrage collectif apporte un éclairage original sur une action publique qui, tout en reprenant parfois les formes observées au Nord, se distingue par des innovations adaptées aux spécificités locales. Grâce à des études rigoureuses fondées sur des données inédites, les auteurs révèlent la complexité des négociations entre acteurs, marquées par les contraintes des ressources administratives limitées, l'héritage postcolonial et l'influence omniprésente de l'aide internationale. En déconstruisant l'idée d'une universalité des modèles du Nord, ils proposent une réflexion approfondie sur les trajectoires historiques propres à chaque société africaine et leurs répercussions sur l'action publique. S'inscrivant dans une démarche de décentrement des sciences sociales, cet ouvrage dépasse les cadres conventionnels de l'analyse des politiques publiques. Il s'adresse tant aux chercheurs et aux décideurs qu'à tout lecteur curieux des transformations politiques et sociales en Afrique, et enrichit le débat scientifique en élargissant la perspective vers des régions souvent négligées.