Formation des diététiciens et esprit critique. Comment favoriser l'indépendance professionnelle et u

Cet ouvrage souhaite aborder la santé humaine à travers une approche croisée des secteurs du médicament, de l'alimentation, et de la chimie, trois branches où l'on retrouve de puissantes industries organisées. Ces dernières ont des intérêts divergents des finalités de la santé publique et pèsent de leur poids sur les processus de décision. Ce livre met en évidence certaines initiatives existantes permettant de contrecarrer ces influences affectant la santé de la population, et articule les savoirs et les pratiques professionnels avec les formations initiales et continues.

Quotidiennement, nous sommes submergés de promesses marketing pour régimes " minceur ", de publicités sur les produits de l'industrie agroalimentaire ou de nouveaux scandales. À qui, aujourd'hui, pouvons-nous faire confiance ? Pour la première fois, un guide indépendant basé sur la réalité actuelle des connaissances scientifiques met les pieds dans le plat : Le pain est un sucre lent. Faux ! Le pain blanc fournit beaucoup de sucre, rapidement. Vrai ! Le cholestérol est mauvais pour la santé. Faux ! Le cholestérol est indispensable à votre corps. Vrai ! L'ananas est un brule-graisse. Faux ! Les graisses de bonne qualité protègent votre santé. Vrai ! Alors, que manger pour préserver votre santé, sans grossir ni renoncer au plaisir ? Contre-pouvoir à toutes les idées reçues véhiculées par les mensonges de l'industrie, billet pour une liberté bien informée, suivez ce guide. Avec le bon sens d'aliments vrais inspirés de la tradition méditerranéenne et des racines de nos terroirs, conciliez alimentation durable et convivialité pour redécouvrir une panoplie de saveurs. La vérité dans votre assiette, enfin le guide qui vous respecte ! Argument prépondérant : - Un véritable guide indépendant

Cet ouvrage pratique vient compléter utilement Les 38 quintessences florales du Dr Bach. Il décrit les fondements de la thérapie florale et informe précisément les utilisateurs, comme les néophytes. Mechthild Scheffer propose des questionnaires et des tableaux récapitulatifs permettant d'optimiser les entretiens préalables au diagnostic et au choix des quintessences. Elle décrit, pour la première fois et de manière exhaustive, les erreurs mentales qui déclenchent les états d'âme négatifs décrits par le Dr Bach. Elle fournit également des listes de symptômes permettant de reconnaître ces états d'âme, ainsi que les devises positives qui complètent le traitement.

Une tache d'encre raconte une fêlure d'enfance. En retrouvant, après la mort de sa mère, un encrier, le narrateur retrouve son passé. Mais le passé n'est pas une image immobile, c'est un film dont les protagonistes changent en permanence de place. Aussi les suivons-nous dans les trains de nuit, à Venise en hiver, dans les Pyrénées ou les cinémas parisiens. En revenant sur ses pas, le narrateur redécouvre la relation si complexe et si mystérieuse à son frère qui est le motif secret et le fil rouge de ce roman. Extrait : L'un après l'autre, nous sortons alternativement un objet d'une boîte à chaussure et d'un petit coffret en ivoire. En ce lieu où tant d'anniversaires furent célébrés, nous donnons pour nous seuls une drôle de fête qui ressemble étrangement à un anniversaire à l'envers. Il s'agit de partager, de reprendre, de s'offrir ce que nous lui avions quelquefois offert ou qu'elle avait reçu d'autres mains. Autrefois, il y a longtemps, j'avais appris que "Donner c'est donner, reprendre c'est voler." Une fête d'anniversaire, une célébration de cadeaux à Noël, ces moments d'allégresse dissimulent une zone d'ombre ? une phrase triste, un agacement, un flottement imperceptible ? qui préfigurent des ébranlements plus violents et des glissements de terrain.