Une tache d'encre

L'industrie agroalimentaire, tout comme l'industrie pharmaceutique en médecine, exerce une influence massive de plus en plus documentée dans le champ de la santé, afin de défendre ses intérêts. Paradoxalement, les diététiciens s'avèrent peu préparés durant leur formation à faire face aux stratégies commerciales les prenant pour cible et affectant la santé d'une vaste étendue de leurs futurs patients. Qu'est-ce qui s'oppose à la transmission d'un esprit critique leur permettant de se prémunir de cette influence au sein de leur formation actuelle ? Au contraire, qu'est-ce qui y contribue déjà et pourrait être encouragé ? Enfin, quels sont les modèles et les recherches concernant l'élaboration des curriculums de formation des professionnels de santé et les pédagogies associées qui pourraient être source d'inspiration pour le futur cursus des diététiciens, afin de favoriser la réflexivité et leur indépendance ? C'est en se basant sur une expérience de terrain approfondie au sein d'un BTS Diététique, ainsi que sur les connaissances acquises en sciences de l'éducation que cet ouvrage entend répondre à ces questions.

L'influence des industries pharmaceutique, agroalimentaire et chimique pèse considérablement sur les connaissances et les décisions affectant le champ de la santé, en privilégiant leurs intérêts financiers face à ceux des patients et des consommateurs. Le système de santé français n'est pas épargné, et connait des problèmes récurrents entraînant décès et séquelles en nombre ainsi que des dépenses élevées, qui pourraient être largement évités. Pour autant, les professionnels de santé, médecins, infirmiers, diététiciens et toxicologues notamment, sont-ils préparés à faire face à ces pressions et dysfonctionnements au cours de leurs formations initiale et continue ? Ces dernières ne sont-elles pas déjà prises pour cible par les stratégies marketing des firmes ? Dans ce contexte, comment les étudiants et les professionnels soucieux de leur indépendance procèdent-ils, au sein et en dehors de l'université et de leur lieu de travail, pour se former et exercer leur métier ? Et quels sont les contre-pouvoirs existants dans le champ de la santé donnant la possibilité aux individus porteurs de ces valeurs de se réunir et d'opérer des changements professionnels et institutionnels favorables aux intérêts des patients ? Par ailleurs, quels sont les limites et les obstacles que rencontrent ces démarches ? Cet ouvrage collectif réunit les contributions de professionnels de santé et étudiants, de patients, chercheurs, journalistes et membres d'associations citoyennes pour apporter des éléments de réponse à ces questions.

Résumé : Cet ouvrage pratique vient compléter utilement Les 38 quintessences florales du Dr Bach. Il décrit les fondements de la thérapie florale et informe précisément les utilisateurs, comme les néophytes. Mechthild Scheffer propose des questionnaires et des tableaux récapitulatifs permettant d'optimiser les entretiens préalables au diagnostic et au choix des quintessences. Elle décrit, pour la première fois et de manière exhaustive, les erreurs mentales qui déclenchent les états d'âme négatifs décrits par le Dr Bach. Elle fournit également des listes de symptômes permettant de reconnaître ces états d'âme, ainsi que les devises positives qui complètent le traitement.

Résumé : Quotidiennement, nous sommes submergés de promesses marketing pour régimes " minceur ", de publicités sur les produits de l'industrie agroalimentaire ou de nouveaux scandales. À qui, aujourd'hui, pouvons-nous faire confiance ? Pour la première fois, un guide indépendant basé sur la réalité actuelle des connaissances scientifiques met les pieds dans le plat :   Le pain est un sucre lent. Faux ! Le pain blanc fournit beaucoup de sucre, rapidement. Vrai ! Le cholestérol est mauvais pour la santé. Faux ! Le cholestérol est indispensable à votre corps. Vrai ! L'ananas est un brule-graisse. Faux ! Les graisses de bonne qualité protègent votre santé. Vrai !   Alors, que manger pour préserver votre santé, sans grossir ni renoncer au plaisir ? Contre-pouvoir à toutes les idées reçues véhiculées par les mensonges de l'industrie, billet pour une liberté bien informée, suivez ce guide. Avec le bon sens d'aliments vrais inspirés de la tradition méditerranéenne et des racines de nos terroirs, conciliez alimentation durable et convivialité pour redécouvrir une panoplie de saveurs.   La vérité dans votre assiette, enfin le guide qui vous respecte ! Argument prépondérant :  - Un véritable guide indépendant