Le Corbusier. Habiter : de la villa Savoye à l'Unité d'habitation de Marseille, avec 1 DVD

Au cours des vingt dernières années de sa carrière, Le Corbusier expérimente une nouvelle esthétique qui va fortement marquer ses oeuvres. Dans cette démarche, sa volonté vise à s'écarter de tout académisme, fut-il moderne, en utilisant la forme comme instrument critique pour inventer une écriture novatrice que les commentateurs ne vont pas tarder à désigner du nom de "brutalisme". Cette orientation qu'il définit comme la recherche d'une "synthèse des arts" associe autour de l'architecture l'ensemble des arts majeurs : peinture, sculpture, tapisserie, émaux, dessins... L'ouvrage aborde ce qui a fondé cette démarche d'un double point de vue éthique et esthétique en analysant les différentes productions de cette oeuvre polymorphe tout à fait singulière dans le panorama de l'architecture du XXe siècle.

Résumé : "J'imagine donc une cellule dont la coupe est caractérisée par ceci : la cellule a deux planchers, deux hauteurs d'étage. Dans le bloc inférieur, derrière, je taille une rue. Cette rue en l'air se répétera, les unes et les autres se superposant tous les six mètres. Ces rues en l'air aboutissent, à distance utile, à des groupes d'ascenseurs établissant la liaison avec le sol de la ville. L'oeuvre est là : "L'Unité d'Habitation de Grandeur Conforme", érigée sans règlements - contre les règlements désastreux. Faite pour les hommes, faite à l'échelle humaine. Faite aussi dans la robustesse des techniques modernes et manifestant la splendeur nouvelle du béton brut. Faite enfin pour mettre les ressources sensationnelles de l'époque au service du foyer - cette cellule fondamentale de la société" Le Corbusier.

Non, la cuisine de montagne ne tient pas dans le seul trio "raclette, fondue, tartiflette ". Des plats iconiques certes, mais qui ne doivent pas éclipser l'autre cuisine, celle des montagnards. De la tourte au chénopode à la blanquette de veau à la valdotaine, en passant par la polenta légère aux fleurs de montagne, ou les diots cuits aux sarments de vigne, la cuisine de montagne n'a longtemps eu qu'une seule fonction : nourrir l'homme, le réconforter après une journée de dur labeur, le réchauffer dans un hiver sans fin. Pourtant, en trente ans à peine, la cuisine de montagne est devenue l'une des plus étoilées et toquées de France. De Megève à Courchevel, de Val d'Isère aux rivages des lacs il n'y a jamais eu autant de jeunes chefs amateurs de cueillette sauvage, pêcheurs dans l'âme ou aimant taquiner le gibier. Mais que connaissent-ils de ces plats d'autrefois ? Le journaliste culinaire Alexis-Olivier Sbriglio a lancé un pari fou à ces jeunes chefs qu'il a soigneusement sélectionnés au coeur des montagnes de Savoie, Haute-Savoie, Isère... et même Suisse ! Ainsi, dans cet ouvrage qui se veut résolument moderne et accessible, 39 recettes traditionnelles - issues du Conservatoire des recettes de montagne - sont réinterprétées par 39 jeunes chef(fes) qui incarnent la cuisine de demain.