Le régime crétois, mythe ou réalité ?

Sansonetti Agnès
F X DE GUIBERT
29,60 €
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EAN : 9782868397836

Schopenhauer précise " la santé n'est pas tout, mais sans la santé, tout n'est rien ", et Hippocrate " de l'alimentation, tu feras ta première médecine ". Cet ouvrage a pour objet de montrer le rôle de la nutrition et des déséquilibres alimentaires dans l'apparition ou l'aggravation de certaines maladies. Il s'appuie sur les travaux menés dès 1956 par Ancel Keys puis par d'autres chercheurs, travaux qui tendent à démontrer que le mode alimentaire des Crétois (diète) a favorisé leur longévité. On a parlé de " miracle crétois ". Après avoir évoqué la Crète, les besoins nutritionnels de l'Homme, les aliments de la cuisine crétoise et leurs propriétés, l'auteur montre l'intérêt de leur consommation dans la prévention voire l'amélioration de certaines pathologies.

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Nombre de pages 230
Date de parution 26/06/2003
Poids 420g
Largeur 159mm
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EAN 9782868397836
Titre Le régime crétois, mythe ou réalité ?
Auteur Sansonetti Agnès
Editeur F X DE GUIBERT
Largeur 159
Poids 420
Date de parution 20030626
Nombre de pages 230,00 €

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