Méditerranée. Voyage dans les cuisines : 24 pays riverains & insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'H

Résumé : Il était une fois... Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l'Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes, puis les cuisines du monde. Parcourant les océans à la découverte des terres auprès des hommes qui l'emmenaient avec eux, il s'est arrangé de tous les climats, s'est confondu avec toutes les cultures, tous les cultes et a donné autant de lettres de noblesse aux cuisines bourgeoises qu'il a agrémenté les cuisines rurales et familiales. Cette star au point de rencontre de l'histoire et de la géographie du monde, c'est Gallus Gallus, le poulet !

Résumé : Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu'un oeuf ? Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu'il méritait bien que l'on en fasse un livre. Quoi de plus improbable aussi que la rencontre de deux personnalités si différentes, de l'édition et de la cuisine, que celles de Mireille et Cyril. Ces deux-là ont réussi cet EGGCELLENT pari en pondant le GROS LIVRE DES OUFS ! Plus de 1000 recettes du petit déjeuner au dîner, à la découverte des cuisines de rue, des boissons et d'une montagne de desserts ! Avec eux et oeufs, les coquilles se brisent, les oeufs se cuisinent et se déclinent de toutes les façons, dans tous les pays et pour toutes les envies. Un morceau de viande ou de poisson, du fromage, des céréales et c'est parti pour une recette simple et goûteuse. EGGCELLENT regorge de détails, d'anecdotes, de petites infos qui rendent aux oeufs toute leur noblesse et leur place si importante dans les cuisines du monde.

Entre terre et mer, le Portugal est riche d'une diversité de cultures et de paysages qui transparait dans sa cuisine généreuse et conviviale. Venus de la montagne et des plaines, les légumes s'invitent à table dans les délicieux gaspacho alentejano et tomatada. Les poissons abondent sur les côtes et dans les assiettes où la morue et les sardines sont mises à l'honneur. Les viandes et les vignobles ne sont pas oubliés ils se mélangent dans des plats réconfortants comme le chevreau rôti au porto. Côté dessert, quand ce n'est pas le caramel oui nappe généreusement les pudim, ce sont les fruits gorgés de soleil qui se retrouvent sur les tartes. Cette diversité, Mireille Sanchez a choisi de vous la partager à travers 55 recettes chaleureuses, accessibles et ensoleillées. Car si les cotes du Portugal sont tournées vers l'atlantique. Son cour et sa cuisine, eux, sont définitivement ancrés en méditerranée.

D'un Grand Prix à Cannes (Old Boy en 2004) à des succès inattendus dans les salles obscures (Ong Bak avec près d'un million d'entrées) l'Asie est parvenue à rentrer dans notre vocabulaire cinématographique tout juste derrière les productions américaines. Films d'auteurs ou de divertissement, du drame au policier en passant par l'horreur ou le fantastique, tous les genres y sont représentés et n'ont jamais eu à rougir face à leurs homologues occidentaux. Au travers de cette encyclopédie, regroupant la totalité des DVD des films asiatiques parus en France: 740 films chroniqués, résumés avec pour chacun d'eux une fiche technique regroupant l'année de production, le genre, la durée, le réalisateur, les principaux interprètes, ainsi que la liste des bonus présents dans le DVD ; Des biographies d'acteurs, de réalisateurs et de compositeurs représentant les principales personnalités de chacun des pays d'Asie (Japon, Hong-Kong, Corée du Sud, Chine, Inde, Thaïlande, Taïwan, Vietnam) ; 450 photos des visuels des films ainsi que des scènes cultes et inoubliables des plus grandes productions asiatiques sorties en France.