Histoire de la nutrition au Sénégal. Des fondements précoloniaux aux défis contemporains

A travers une analyse des différents rôles, des perceptions et des pratiques des divers acteurs de la gestion des ordures ménagères au Sénégal, l'auteur met le doigt sur les problèmes qui gangrènent le secteur en soulignant les conséquences économiques, environnementales et sociales qui en découlent. Pour finir, en se référant aux bonnes pratiques, il propose quelques approches pouvant contribuer à améliorer la salubrité au niveau des villes et des villages.