
Cahier d'une cuisinière. Les gibiers
Salaün Marie-Line
DEBOREE
19,90 €
Epuisé
EAN :
9782812910418
De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s'installe à table. Le gibier à plume ou à poil offre ses saveurs riches et puissantes, issues de la tradition et du terroir. Voici présentée la grande symphonie des parfums qui s'échappent de la cocotte: gibelotte de lièvre aux champignons sauvages, épaule de marcassin farcie, ragoûts, civets? Mille et une façons d'accommoder cette viande unique.
Plus d'informations
| EAN | 9782812910418 |
|---|---|
| Auteur | Salaün Marie-Line |
| Editeur | DEBOREE |
| Largeur | 197 |
| Date de parution | 20131004 |
| Nombre de pages | 120,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Viande
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Batchcooking
Robots
Essais - Témoignages
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Petit et gros gibier à poil et à plume
Salaün Marie LineFaisan ; Perdreau ; Canard ; Pigeon ; Grives et Cailles ; Lapin ; Lièvre ; Sanglier ; Chevreuil ; Cerf.EpuiséVOIR PRODUIT12,95 € -

L'école indigène. Nouvelle-Calédonie, 1885-1945
Salaün MarieL'École est au c?ur de la revendication dont est porteur le mouvement indépendantiste mélanésien depuis 30 ans en Nouvelle-Calédonie. Les termes dans lesquels la "question scolaire" s'est trouvée posée pendant les "événements" (1984-1988) ont partiellement oblitéré une dimension pourtant essentielle de cette question: son histoire. Objet évanescent, l'institution qui s'est mise en place pendant la colonisation n'était jusqu'ici apparue que par bribes, au gré des témoignages des missionnaires catholiques et protestants. L'historiographie classique se révélant incapable d'éclairer le présent, et notamment les rapportsambigus que les Kanak semblent entretenir avec l'École aujourd'hui, il y avait urgence à renouveler les sources de ce pan méconnu du passé de la Nouvelle-Calédonie. Au croisement des champs de la sociologie, de l'histoire et de l'anthropologie, ce travail a pour objet de restituer la genèse d'une institution coloniale. Son objectif est moins d'agiter le spectre d'un passé douloureux que de comprendre pourquoi la cohabitation de fait des habitants de l'archipel ne s'est pas traduite par ce "destin commun", que le préambule de l'Accord de Nouméa (1998) appelle désormais de ses v?ux. Exhumant un matériel inédit, constitué à la fois d'archives et de témoignages recueillis auprès d'anciens. élèves, l'ambition de ce livre est de restituer ce qu'on peut savoir aujourd'hui des écoles dites "indigènes" de 1885 à 1945, faisant se croiser les subjectivités pour entrer dans la complexité des interactions coloniales.Impression à la demandeCOMMANDER20,00 € -

Décoloniser l'école ? Hawai'i, Nouvelle-Calédonie : expériences contemporaines
Salaün MarieImpression à la demandeCOMMANDER17,00 € -

L'école ambiguë : histoires de familles à Tahiti
Salaün Marie ; Le Plain EmelineÀ travers la présentation de neuf témoignages de parents de collégiens, ce livre propose de faire un pas de côté dans l'analyse de la difficulté scolaire à Tahiti. Privilégiant une approche « par le bas » qui donne la parole à ceux qui l'ont rarement, il souhaite dépasser l'appréhension institutionnelle des phénomènes de décrochage, pour se donner les moyens d'interpréter autrement, au prisme de leurs expériences de l'école, les résistances à l'impératif de scolarisation.Sur commande en 6-8 joursCOMMANDER19,00 €
Du même éditeur
-

Accords de guitare
COLLECTIFGuitariste débutant et soucieux de décrypter les musiques des chansons que vous aimez, ou apprenti musicien avide de vous former seul cet ouvrage est fait pour vous. - Près de 400 accords de base expliqués et décortiqués - Un complément idéal au Carnet de chansons et Chansons et guitare - Un outil simple qui s'adresse à tous les guitaristes, amateurs ou aguerris Vous admirez vos idoles agrippées à leur manche? Vous rêvez de monter un groupe avec des copains? Vous êtes fan de Jimmy Hendrix ou de M sans avoir jamais osé toucher une guitare? Véritable bible pour les musiciens en herbe, ce carnet vous mettra le pied à l'étrier ou plutôt les mains sur les cordes! il présente près de 400 accords pour chacune des tonalités de la gamme et les décortique avec un schéma simple à comprendre qui indique très clairement l'emplacement des doigts sur les cordes, accompagné d'un commentaire.EpuiséVOIR PRODUIT9,90 € -

CAHIER D'UNE CUISINIERE : LES GATEAUX DE NOTRE ENFANCE
PERRIN SLes gaufres de mamie, à la fois croustillantes et fondantes, faisaient le plaisir d'un goûter un jour de vacances, alors que la forêt-noire était réservée à de fabuleux anniversaires ! Les gâteaux de notre enfance avaient tous un goût particulier : celui de la tendresse de notre mère et de notre grand-mère qui mijotaient ces récompenses sucrées comme autant de gages d'amour. Soigneusement collectionnées, ces recettes familiales ont été rangées par occasion, afin de retrouver plus facilement celle qui vous fera revivre les souvenirs des jours heureux.EpuiséVOIR PRODUIT9,90 € -

Le magnésium aujourd'hui et demain ! Bénéficiez des progrès de la recherche
Joanny FabienneQuelle est l'importance du magnésium pour l'organisme ? Comment et pourquoi utiliser ce minéral aux vertus salutaires ? Quels sont les apports nutritionnels recommandés? Cet ouvrage complet et de référence répond à toutes ces questions en se fondant sur l'actualité de la recherche. L'auteur présente une mise à jour des données scientifiques et technologiques internationales en ciblant les points insuffisamment traités dans les parutions existantes comme le métabolisme du magnésium, son implication dans certaines maladies, les limites de son assimilation et le problème de sa tolérance intestinale. Son récit, ses explications et ses fiches descriptives sont utiles à chacun pour remédier aux carences éventuelles en magnésium !Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER7,90 € -

Brûleurs de graisses
Röhlich PhilippManger en connaissant parfaitement les métabolismes de son corps, voilà sans doute le secret de la forme, et de formes harmonieuses ! Les principes simples présentés dans cet ouvrage permettent d'adapter son alimentation en choisissant en priorité des aliments dits "brûleurs de graisses" : leurs principes actifs stimulent l'élimination. Ne plus s'affamer pour maigrir ! C'est le paradoxe des régimes brûle-graisses, qui peut aussi se résumer ainsi : pour maigrir, mangez et bougez. Certains aliments "nettoient" les artères des dépôts graisseux et augmentent la masse musculaire. On peut manger avec raison sans restrictions draconiennes, à condition de choisir et de doser les brûleurs de graisse dans son menu. Les brûle-graisses ont été mis à la mode par les laboratoires de phytothérapie qui les proposent sous forme de poudre ou de gélules. Les recettes de ce livre ne sont pas incompatibles avec ces compléments alimentaires qui précisent tous, d'ailleurs, qu'ils sont efficaces si l'on adopte une nutrition équilibrée, celle proposée dans ce livre. Une méthode efficace à ériger en règle de vie saine et vitaminée, non contraignante, et qui vous ouvrira les portes de l'énergie et de la vitalité.EpuiséVOIR PRODUIT5,00 €
De la même catégorie
-

Petites & grandes jouissances gustatives. 100 pépites de la gastronomie made in France
Bouré Julien ; Amiel Jean-ClaudeLes Petites et Grandes Jouissances gustatives répertorient ce qui se fait de mieux en France sur la vaste scène de la gourmandise. Esthètes du goût, amateurs comme véritables épicuriens, vous tenez entre vos mains un véritable must have qui ravira votre curiosité gourmande. Au fil de 100 reportages, cet ouvrage présente les meilleurs chefs et restaurants, les meilleurs artisans et producteurs (boulangers, fromagers, cavistes de vin ou de miel...), les meilleurs produits (cafés de spécialités, agrumes rares, huiles fines...). Connaissances aiguisées, papilles affinées, vous voilà prêts à découvrir ces pépites de la gastronomie française.EpuiséVOIR PRODUIT15,00 € -

Crèpes et galettes
Charlon RaymondeCe joli ouvrage livre les secrets des recettes des pâtes au sarrasin et au froment grâce à un pas-à-pas du tour de main de cuisson ainsi que les garnitures essentielles comme originales des crêpes et galettes. - - À offrir à Mardi gras, à la Chandeleur et aussi toute l'année pour apprendre à faire sauter les galettes ou les crêpes et cuisiner leurs délicieux accompagnements. - Jacques et Solange Thorel nous font découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France et même du monde. - Le magnifique reportage photo de Franck Hamel est à la fois un guide pratique pour l'apprenti crêpier et un voyage culinaire.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER6,90 € -

Le tour de France des bonnes recettes
Merdrignac SébastienRéputée pour être l'une des meilleures au monde, la gastronomie française brille par ses saveurs riches et variées. Galettes bretonnes, choucroute alsacienne, ratatouille provençale et bien d'autres encore..EpuiséVOIR PRODUIT19,90 € -

Coquillages et crustacé
Ce livre de recettes propose une vingtaine de recettes goûteuses et originales à base de coquillages et de crustacés. Les coquillages et crustacés, incontournables produits de la mer.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER6,00 €
