La chimie des odeurs, des saveurs et du plaisir

D'où vient-il que nous soyons plutôt enjoués ou plutôt dépressifs, colériques ou agréables, consciencieux, extravertis, etc. ? Dès l'enfance se mettent en place les traits psychologiques qui composeront la personnalité tout au long de la vie. Quel rôle jouent les gènes et le cerveau dans ce processus ? Dans ce livre, Bernard Sablonnière explore ce que la biologie fait à la personnalité. A la naissance, certains bébés sont plutôt souriants tandis que d'autres sont colériques et pleurent beaucoup. On l'attribue au tempérament, la dimension biologique innée de la personnalité. Le caractère, lui, est plutôt un effet des expériences de chacun - famille, éducation, vécu émotionnel, etc. -, qui modulent les nuances de la personnalité. La dimension sociale et culturelle s'affirme avec la maturation du cerveau. Cet ouvrage fait le point sur ce que nous savons de l'alchimie complexe qui s'établit entre gènes, neurones et expérience de la vie pour façonner les nuances infiniment variées qui caractérisent et distinguent chaque personne. Il montre comment l'imagerie cérébrale et l'étude des connexions, mises en rapport avec les descriptions psychologiques, permettent d'éclairer les effets de la biologie dans un domaine aussi intime que la personnalité. Pour mieux comprendre la construction du soi.

Avec l'espérance de vie qui s'allonge, les questionnements liés aux capacités intellectuelles à l'épreuve du temps sont omniprésents. Vivre plus longtemps est une bonne nouvelle mais faut-il encore vieillir en bonne santé!Notre cerveau se construit après son «big-bang» au 28e jour de la grossesse. Au gré des expériences de notre vie, les neurones si avides de communiquer pourront créer jusqu'à un million de connexions par seconde jusqu'à l'âge nos vingt-cinq ans. Néanmoins, le cerveau doué d'une plasticité étonnante fera et renouvellera ces connexions tout au long de notre vie, comme pour nous prouver qu'il peut faire mieux encore.Comment le cerveau grandit? Pourquoi chaque cerveau est unique? Comment cultiver au mieux le potentiel d'un enfant et aider la construction cognitive d'un adolescent? Comment ralentir les effets du vieillissement? Le Pr Sablonnière répond à toutes ces questions en illustrant son propos d'exemples accessibles au plus grand nombre. Dans la seconde partie, il démontre que la perte de la mémoire n'est pas inéluctable. Bien entraîné, correctement alimenté et enrichi, on découvrira qu'il peut aussi devenir âgé sans se détériorer, nous apporter optimisme et joie de vivre et qu'il est même capable de contrôler la durée de notre vie.Bernard Sablonnière est médecin biologiste et professeur de biochimie à la Faculté de Médecine de Lille. Au sein du centre de recherches INSERM, à l'Université de Lille-2, il mène des équipes de recherches sur les mécanismes moléculaires des maladies neurodégénératives. Il est l'auteur de L'Odyssée moléculaire (Omnisciences, 2010) et de La Chimie des sentiments, paru en 2012 aux Éditions Jean-Claude Gawsewitch.

Coup de foudre, passion dévorante, fidélité et infidélité, l'amour est une alchimie... que commande notre cerveau. Biologiste de renom, Bernard Sablonnière décrypte pour nous les mécanismes de l'attachement, de l'attirance et du plaisir. Pourquoi tombons-nous amoureux ? Pourquoi cette personne et pas une autre ? L'amour est-il fait pour durer ? Ce livre propose de mieux comprendre les secrets biochimiques de nos passions. Il souligne l'importance du "circuit de la récompense", insiste sur le rôle des neurotransmetteurs, comme l'ocytocine, véritable hormone du lien affectif et social, ou la dopamine qui alimente le désir jusqu'à l'euphorie. Une explication inattendue de tous les délices et les tourments de nos sentiments est ainsi proposée au lecteur.

Vous avez les cheveux blonds ? Vous ne supportez pas le froid, le lait ou l'alcool ? D'où viennent ces caractéristiques ? Elles sont apparues à mesure que Sapiens s'adaptait aux contraintes changeantes de l'environnement, du climat, des habitudes alimentaires et culturelles. Depuis plus de 250 000 ans, des variations génétiques ont été sélectionnées et transmises, composant l'humanité plurielle d'aujourd'hui, héritière d'un trésor de diversité génétique. Dans ce livre, Bernard Sablonnière traque l'origine de nos différences en explorant l'ADN et son histoire. Car chacun de nous est unique et se distingue des autres par des différences plus ou moins visibles : traits physiques, odeur corporelle, groupe sanguin, éléments de personnalité. Beaucoup de ces différences ont leur source dans l'ADN. La morphologie, la physiologie sont plus ou moins liées aux gènes et à leur histoire. Mais la psychologie l'est aussi : les gènes influencent notre résistance au froid, à la chaleur, à la douleur, notre tempérament, nos tendances comportementales et nos préférences - être du soir ou du matin, avoir le goût du risque, etc. L'auteur examine 64 différences héritées du passé. C'est étonnant, souvent amusant, toujours utile, par exemple pour comprendre les maladies liées au vieillissement. Il se tourne aussi vers l'avenir : l'homme évolue-t-il encore ? Que serons-nous dans 1 000 ans ? On trouvera ici les réponses les plus récentes de la génétique.