La chimie des odeurs, des saveurs et du plaisir

Coup de foudre, passion dévorante, fidélité et infidélité, l'amour est une alchimie... que commande notre cerveau. Biologiste de renom, Bernard Sablonnière décrypte pour nous les mécanismes de l'attachement, de l'attirance et du plaisir. Pourquoi tombons-nous amoureux ? Pourquoi cette personne et pas une autre ? L'amour est-il fait pour durer ? Ce livre propose de mieux comprendre les secrets biochimiques de nos passions. Il souligne l'importance du "circuit de la récompense", insiste sur le rôle des neurotransmetteurs, comme l'ocytocine, véritable hormone du lien affectif et social, ou la dopamine qui alimente le désir jusqu'à l'euphorie. Une explication inattendue de tous les délices et les tourments de nos sentiments est ainsi proposée au lecteur.

D'où vient-il que nous soyons plutôt enjoués ou plutôt dépressifs, colériques ou agréables, consciencieux, extravertis, etc. ? Dès l'enfance se mettent en place les traits psychologiques qui composeront la personnalité tout au long de la vie. Quel rôle jouent les gènes et le cerveau dans ce processus ? Dans ce livre, Bernard Sablonnière explore ce que la biologie fait à la personnalité. A la naissance, certains bébés sont plutôt souriants tandis que d'autres sont colériques et pleurent beaucoup. On l'attribue au tempérament, la dimension biologique innée de la personnalité. Le caractère, lui, est plutôt un effet des expériences de chacun - famille, éducation, vécu émotionnel, etc. -, qui modulent les nuances de la personnalité. La dimension sociale et culturelle s'affirme avec la maturation du cerveau. Cet ouvrage fait le point sur ce que nous savons de l'alchimie complexe qui s'établit entre gènes, neurones et expérience de la vie pour façonner les nuances infiniment variées qui caractérisent et distinguent chaque personne. Il montre comment l'imagerie cérébrale et l'étude des connexions, mises en rapport avec les descriptions psychologiques, permettent d'éclairer les effets de la biologie dans un domaine aussi intime que la personnalité. Pour mieux comprendre la construction du soi.

Vous avez les cheveux blonds ? Vous ne supportez pas le froid, le lait ou l'alcool ? D'où viennent ces caractéristiques ? Elles sont apparues à mesure que Sapiens s'adaptait aux contraintes changeantes de l'environnement, du climat, des habitudes alimentaires et culturelles. Depuis plus de 250 000 ans, des variations génétiques ont été sélectionnées et transmises, composant l'humanité plurielle d'aujourd'hui, héritière d'un trésor de diversité génétique. Dans ce livre, Bernard Sablonnière traque l'origine de nos différences en explorant l'ADN et son histoire. Car chacun de nous est unique et se distingue des autres par des différences plus ou moins visibles : traits physiques, odeur corporelle, groupe sanguin, éléments de personnalité. Beaucoup de ces différences ont leur source dans l'ADN. La morphologie, la physiologie sont plus ou moins liées aux gènes et à leur histoire. Mais la psychologie l'est aussi : les gènes influencent notre résistance au froid, à la chaleur, à la douleur, notre tempérament, nos tendances comportementales et nos préférences - être du soir ou du matin, avoir le goût du risque, etc. L'auteur examine 64 différences héritées du passé. C'est étonnant, souvent amusant, toujours utile, par exemple pour comprendre les maladies liées au vieillissement. Il se tourne aussi vers l'avenir : l'homme évolue-t-il encore ? Que serons-nous dans 1 000 ans ? On trouvera ici les réponses les plus récentes de la génétique.

Proposant des ouvrages de cours de référence, la collection Réussir l'IECN tient compte de l'évolution des enseignements et des besoins des étudiants qui préparent l'ECN. Ses auteurs – tous professeurs universitaires - s'attachent à fournir au lecteur un outil complet de révisions, conforme au programme du concours . Dans cet ouvrage, le programme de la spécialité Biochimie et biologie moléculaire est traité de façon complète, avec : Un cours de référence en accord avec les conférences de consensus ; Des tableaux, des encadrés et de l' iconographie en couleur pour y voir plus clair ; L'essentiel à retenir . Cet ouvrage très explicatif facilite l'apprentissage des notions en privilégiant leur compréhension, afin de réussir l'iECN.