La face cachée de la politique en île-de-France

Figure emblématique de la cuisine en France et hors de nos frontières, elle oeuvre depuis des décennies dans les cuisines les plus prestigieuses du monde. En 2015, appelée par Ben Ki Moon, elle prépare le repas des chefs d'états à l'occasion des 70 ans de l'ONU à New-York. Elle a aussi créé en Ile-de-France "le parcours de la gastronomie", véritable vitrine du savoir-faire français composé de six sites emblématiques dont le premier, l'hôtel de la Marine place de la Concorde à Paris, a ouvert en 2021. Engagée pour la valorisation des Outre-mer, elle s'attache plus particulièrement à mettre en avant les cuisines et produits de ces territoires. Elle a ainsi été la première cheffe à avoir démocratisé les produits exotiques auprès des chefs et à la télévision française. En 2013, elle refuse la Légion d'honneur, dénonçant le manque d'intérêts des ministres successifs chargés des Outre-mer pour la valorisation des patrimoines culinaires ultramarins. L'année suivante, elle lance le Salon annuel de la Gastronomie des Outre-mer porte de Versailles à Paris En 2015, elle s'engage pour la première fois en politique, en figurant sur la liste que conduit Valérie Pecresse aux régionales. Elle est réélue en 2021. Auteure de plusieurs livres de cuisine et d'une autobiographie "Toujours se relever", Babette de Rozières vit aujourd'hui dans les Yvelines avec son époux Claude Butin, ancien magistrat. Elle y officie toujours dans son restaurant "La case de Babette"