La bonne cuisine végétarienne de Babette

Il y a un âge pour tout ! Un âge pour rêver, un âge pour parler, pour réfléchir avant de parler, pour faire et pour écrire. La richesse de sa personnalité se retrouve dans son assiette : une cuisine affirmée de caractère, goûteuse et ensoleillée qui ne laisse personne indifférent. Tout simplement Babette ! La simplicité, la franchise, voilà le cocktail que vous offre cette cuisinière au grand coeur qui ne craint pas de dire ce qu'elle pense et qui l'assume. En vous regardant droit dans les yeux elle ira jusqu'à vous donner tout ce qu'elle a de meilleur : sa générosité. Mais peut-on faire ce reproche à une cuisinière qui a consacré sa vie à sa passion ? Vous donner envie, envie d'aller voir ailleurs, de découvrir d'autres saveurs, d'autres cultures, d'autres horizons de découvrir son île : La Guadeloupe. Simple et facile, elle vous guide tout au long de la recette qui se révèle, là sous vos yeux et qui apparaît dans l'assiette : c'est vous qui l'avez fait ! Vous ne risquez rien et surtout pas de vous tromper. Alors laissez-vous aller, c'est Babette qui vous guide, Vous n'aurez plus qu'à nouer la serviette autour de votre cou et à déguster proprement : Babette s'occupe de tout.

Figure emblématique de la cuisine en France et hors de nos frontières, elle oeuvre depuis des décennies dans les cuisines les plus prestigieuses du monde. En 2015, appelée par Ben Ki Moon, elle prépare le repas des chefs d'états à l'occasion des 70 ans de l'ONU à New-York. Elle a aussi créé en Ile-de-France "le parcours de la gastronomie", véritable vitrine du savoir-faire français composé de six sites emblématiques dont le premier, l'hôtel de la Marine place de la Concorde à Paris, a ouvert en 2021. Engagée pour la valorisation des Outre-mer, elle s'attache plus particulièrement à mettre en avant les cuisines et produits de ces territoires. Elle a ainsi été la première cheffe à avoir démocratisé les produits exotiques auprès des chefs et à la télévision française. En 2013, elle refuse la Légion d'honneur, dénonçant le manque d'intérêts des ministres successifs chargés des Outre-mer pour la valorisation des patrimoines culinaires ultramarins. L'année suivante, elle lance le Salon annuel de la Gastronomie des Outre-mer porte de Versailles à Paris En 2015, elle s'engage pour la première fois en politique, en figurant sur la liste que conduit Valérie Pecresse aux régionales. Elle est réélue en 2021. Auteure de plusieurs livres de cuisine et d'une autobiographie "Toujours se relever", Babette de Rozières vit aujourd'hui dans les Yvelines avec son époux Claude Butin, ancien magistrat. Elle y officie toujours dans son restaurant "La case de Babette"