Un étudiant, ça mange énormément

Introduction de Thierry RoussillonQue mangent les étudiant(e)s?Pour rédiger ces recettes, c'est la question que je me suis naturellement posée. Ayant été étudiant moi-même, il n'y a d'ailleurs pas si longtemps, mon premier réflexe a été d'abord de répondre «la même chose que tout le monde».En effet, contrairement à certains clichés honteusement véhiculés par les plus de 25 ans (ces jaloux), les étudiants ne sont pas ces êtres taciturnes entièrement préoccupés par leurs études et exclusivement nourris de hamburgers, de pizzas surgelées ou de kebabs frelatés.La plupart d'entre eux apprécient au contraire la convivialité d'un bon dîner partagé entre amis, arrivent à faire la différence entre un concombre et une pomme de terre, et ne détestent pas cuisiner.Mais alors, allez-vous me dire, si les étudiants mangent la même chose que tout le monde, pourquoi leur consacrer un livre?Eh bien parce que leur manque d'expérience culinaire (jusque-là, c'était maman qui cuisinait), l'exiguïté de leur lieu de vie (chambre, studio, squat) et le peu de matériel dont ils disposent font qu'en revanche ils ont besoin de recettes adaptées à leurs contraintes particulières.Voilà pourquoi j'ai privilégié des recettes faciles et pas trop longues à réaliser, ne nécessitant pas de matériel trop particulier. Au menu, de grosses salades rapides à préparer, des sandwichs originaux et créatifs pour réviser, de délicieuses pastas idéales pour recevoir, des tartes conviviales, de grands classiques du terroir, des spécialités venues d'ailleurs et une sélection de desserts gourmands!